本期专家
2019年1月5日 | 阅读全文约6分钟
天寒地冷，妖风萧瑟，每次出门已经是贴身保暖内衣加羊毛衫加羽绒外套，甚至再加一条羊毛围巾了，然而都还是感觉身体暖和不起来、手冰冰脚冷冷的、瑟瑟发抖的......到底是身体的哪里不对劲了呢？
体质不同
暖身方不同
在上周的节目中，相信已有部分手脚冰凉的小伙伴解决他们的困扰。今天，我们继续跟着卢院长来学习和认识关于暖身驱寒的另外一种重要本草——姜。
姜性温，可作为蔬菜、水果，也可作为药材使用。用生姜切片煮水，可暖胃散寒；对付常见的风寒感冒，生姜能发挥它解表的功效；而一些老人常见的寒咳症状，生姜也能派上用场。
不同的姜
功效有不同
○ 生姜
专家分析：解表散寒，温胃止呕，温肺止咳，解虾蟹之毒。
○ 干姜
专家分析：温中散寒，回阳通脉，温经散寒，温肺化饮，燥湿消痰。由于生长的年限不一样，除了性状干，干姜的底气更足——温性更强，更解表、发汗。
○ 炮姜
专家分析：炮制过的生姜，缓和了生姜的温燥，药性也比干姜更温和，相对没那么燥热。
○ 姜皮
专家分析：与姜肉的性质刚好相反，单独用姜皮的话，偏凉性，利水消肿，可有效解决浮肿的问题。
○ 姜汁
专家分析：生姜鲜榨出来的汁液，其止呕应急的效果更好更快。
生姜的作用虽然广泛，但也并非全民适用，比如说燥热体质的人就不该吃生姜。接着我们也来听听卢院长分析生姜的一些食用要点吧~
○ 晚上不能吃生姜？不全对。
生姜主要就是辛辣、燥热、浮热，若是晚上睡眠不好的人，就会越吃越难入眠。所以说其实“晚上不能吃姜”的说法，更多是对失眠、燥热体质的人而言，对一般人来说晚上吃点姜是问题不大的。
生姜和干姜的
主要区别
其实两者是同科植物，生姜生长年龄短，更鲜嫩、辛辣味更重，一般感冒的话都是吃生姜。
干姜其实就是“老化”的生姜了，生长年龄更长，一般都在三年以上，像一些易怕冷、腹泻、腰膝酸软的人，更适合吃干姜来温补脾阳，尤其是阳气虚弱的老年人，干姜能让他的本更为坚固。
生姜的五大禁忌
1. 不宜一次吃太多：
再好的东西也要因人因时因地制宜，尤其在南方，若一次吃太多生姜就会容易出更多的汗，还会导致“上火”、喉咙痛等问题。
2. 睡眠不好晚上不宜吃姜：
若是燥热体质或经常失眠的人，在晚上吃了生姜会加重他们的这些不良症状。
3. 痛肿疮疖、目赤内热、便秘、痔疮患者不宜食用：
生姜温热，而热毒内盛的人，吃了生姜就等于是“热上加热”，更难受了。
4. 烂姜不宜食用：
姜里面含有黄樟毒素，当姜腐烂的时候这个毒素含量会快速上升，超过国际规定的安全食用标准，所以还是别吃烂姜了吧，哪怕只是烂掉一小块，也都整块不能吃了。
5. 阴虚体质的人不能吃：
像午后 3 点左右出现脸红烫、手心发热、突然心烦等这种属于阴虚体质的人，实际上就是有内热，所以说吃温性的生姜，会更多地耗伤体内的阴液。
关于生姜的食用禁忌，卢院长的分析可以说非常详细了，小伙伴们都记好了吗，最后的最后，我们一起来尝尝卢院长推荐的生姜养生食谱吧。
姜醋猪脚
材料：猪脚 2000 克，姜 1000 克，醋 1250 克，鸡蛋 500克。
主要功效：补气活络，驱寒祛风，醒胃可口。其中的猪蹄可补筋骨，猪皮补充胶原蛋白，非常适合现在的季节食用，尤其是刚生完小孩的女性，吃这个可以说很温经利水了。
温馨提示：鸡蛋要带壳煮，而且不需要额外加水，全用醋来熬制。
姜撞奶
材料：全脂牛奶 180 毫升，姜汁 12 毫升，白糖适量。
做法：姜榨汁滤渣备用，牛奶烧开后放糖调味，再边搅拌边倒入姜汁里面，然后等待凝固即可，不需要再蒸煮哦。
主要功效：促进脑细胞及骨骼生长，调整血气，止咳安眠。
在最后的最后的最后，卢院长叮嘱大家，不同的姜的品种有不同的用途，在用的时候先要判断自己是否适合，是适合生姜呢还是适合干姜，再选好搭配的药材，无论如何，烂姜万万不能吃！！！
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