我一个朋友,两口子下岗以后跑农村租了一个小院,养起来鸡鸭鹅狗,捎带着种点蔬菜和水果,小日子现在过得红红火火。

他每年都在朋友圈里卖鸡蛋、鸭蛋和鹅蛋,年底也会出售大鹅。据他说:“养鹅的成本低,因为不需要喂饲料,只要有水有草就行”。因此,在我看来鹅还是属于比较不错的绿色食品。

什么样不能吃鹅肉(哪类型的人不适合吃鹅肉)(1)

我们这座东北城市,有一道非常风靡的铁锅炖菜,就是【铁锅炖大鹅】。这道菜是特别受食客欢迎的,不论是味道还是实惠程度,因为一般五六个人点上这么一道主菜,基本都够吃。而且吃的红红火火的,特别的舒服。

什么样不能吃鹅肉(哪类型的人不适合吃鹅肉)(2)

鹅肉有这么一个传说:

朱元璋手下的大将徐达得了背疽,是不能吃鹅肉的,因为据说鹅肉是发物,吃过之后会背疽发作而死。而朱元璋就送给徐达一只蒸鹅,徐达看后明白了他的意思,食用不久就背疽发作而死。

什么样不能吃鹅肉(哪类型的人不适合吃鹅肉)(3)

不知道这个故事的真假,而且也无从考证,不过在我的印象里看样有皮肤疾病是不能食用鹅肉的。

哪些人不能食用鹅肉,为什么?

一,鹅肉的营养价值

  • 鹅肉的蛋白质含量很高,加上鹅的饲养也比较绿色,所以鹅肉是家禽里比较有营养的食物。给我感觉鹅肉在所有家禽里应该是最好吃的。

什么样不能吃鹅肉(哪类型的人不适合吃鹅肉)(4)

  • 鹅的生长和养殖年限比较长,加上它的个头基本属于养殖的家禽里最大的,一般一只鹅最低也有个五、六斤重。养殖的时间长自然营养价值要高一些,听说过速成鸡和速成鸭,速成鹅还真没听说过。
  • 鹅属于水禽肉质自然偏凉一些,所以夏季食用鹅肉也不会上火的。
  • 二,哪些人不能吃鹅肉

    • 身体消化能力比较弱的人,因为鹅的养殖时间长,加上鹅肉的肌肉含量比较高,所以鹅肉属于不太容易炖烂的肉,因此鹅肉有些不太好消化。

    什么样不能吃鹅肉(哪类型的人不适合吃鹅肉)(5)

  • 身体有皮肤疾病的人,因为鹅肉在传说中属于“发物”,因此皮肤有溃疡或有伤口的人最好不要食用。因为鹅肉可能不利于伤口愈合,也可能会导致皮肤瘙痒或溃疡加重。
  • 鹅肉是非常美味的肉类,我觉得它适合大多数人食用,而且鹅肉烹调得当的话,会制成很多脍炙人口的美食。我吃过吉林通化的烧鹅,那个滋味至今还在回味。

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    什么样不能吃鹅肉(哪类型的人不适合吃鹅肉)(7)

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