用料：猪肋排 500g、糯米 200g、玫瑰腐乳 2块、老抽 2汤勺、六月鲜酱油 2汤勺、香叶 3片、白酒 少许、胡椒粉 少许、十三香 少许、大蒜 1头、姜 5片、白糖 1大勺、郫县豆瓣酱 1汤勺 ，我来为大家科普一下关于蒜香糯米排骨制作方法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
蒜香糯米排骨制作方法
用料：猪肋排 500g、糯米 200g、玫瑰腐乳 2块、老抽 2汤勺、六月鲜酱油 2汤勺、香叶 3片、白酒 少许、胡椒粉 少许、十三香 少许、大蒜 1头、姜 5片、白糖 1大勺、郫县豆瓣酱 1汤勺。
做法/步骤:排骨洗净，浸泡2小时，去除血水。
江米放碗中凉水浸泡2个小时以上。
姜、蒜切末。
清洗干净的排骨攥干水份，放白酒少许，玫瑰腐乳2块加点腐乳汁，郫县豆瓣酱1勺，老抽2勺，酱油2勺，白糖一大勺，胡椒粉少许，十三香少许，香叶3片，拌匀，放入姜蒜末，拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制一晚上。
将泡好的糯米控干水与腌好的排骨放一起，让每一块排骨都裹上糯米，入锅蒸，上气后1.5个小时后关火，焖10分钟后再开盖。
出锅后撒上香葱末就可以了。
