还在为不知道早餐吃什么而犯愁吗 ? 相信牛奶、吐司配鸡蛋已经成为大家的“家常便饭”，方便又快手，但是缺点就是吃多了也会腻。
By 豆果美食达人 清汤挂面
今天小果儿就教给大家一道早餐新花样——牛排小方，不硬不柴，还更省事儿！一次就能烙一张大肉饼，不用再一个个的去塑型。
By 豆果美食达人 谱食物语
简单快手，但味道比汉堡更好吃。不用烤箱烤，不用油炸就能做出的美味，赶快一起学起来吧～
- 牛排小方 -
By 豆果美食达人 宝宝辅食达人原创
- 食材清单 -
牛肉末130克 胡萝卜30克
淀粉15克 鸡蛋1个
油适量 葱花适量
盐适量 酱油适量
黑芝麻适量
- 做法 -
1.先来准备蔬菜，胡萝卜切丝备用。
2.在牛肉末里加上蛋清，蛋黄留着一会儿用。蛋清、淀粉都是牛肉的老搭配，嫩肉效果都是比较好的。
3. 再加上油、1勺酱油、鲜菇粉和盐调味。之前我做这种牛肉都是没在肉馅里加油的，这次做了个新尝试，没想到味道更好了，肉也不柴，你们都可以试试。
4.之前处理好的胡萝卜丝倒在碗里，加上葱花、淀粉，搅拌均匀，不粘锅刷油，将肉泥倒在锅里，用铲子把表面稍微抹平整一些，卖相更好。
5.之前剩下的蛋黄搅散，刷在肉饼的表面。家里有黑芝麻的，也可以撒点在肉饼上。开小火，一直煎到肉饼底面定型了，就能翻面。之后再继续煎，直到两面微黄，肉饼熟透就能取出来了。如果总是担心不熟，可以先把肉饼蒸熟，再切成小块煎一下，也是香喷喷的。
