材料:瑶柱、干虾仁、鸡胸脯肉或去骨鸡腿肉、香菇、大米、胡萝卜、香葱、香菜,我来为大家科普一下关于瑶柱嫩鸡香菇砂锅粥的做法?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
瑶柱嫩鸡香菇砂锅粥的做法
材料:瑶柱、干虾仁、鸡胸脯肉或去骨鸡腿肉、香菇、大米、胡萝卜、香葱、香菜。
浸泡一夜的大米里加少许盐。
再加半小勺油,将油和盐与大米搅拌均匀,腌制半小时到一小时。
将鸡肉切成小丁。
加少许料酒和少许淀粉,用手充分抓匀备用。
砂锅里加水烧滚,水和米的比例1:5.
将腌好的米放入滚水,大火煮5分钟后改为文火。
将头晚泡发好的瑶柱撕成小条,也可整个保留。
将瑶柱在粥煮到大约半小时的时候加入砂锅内。
将胡萝卜切丁,香菇切细条。
将切好的胡萝卜、香菇在粥煲到一小时左右放入锅内。
将鸡肉丁在粥煲到一小时十五分钟时放入锅内,再同粥一起煮十五分钟。
切香菜末、香葱末放入煮好的粥里即可。