作为一个四川人

小康妹儿实实在在是个无辣不欢的人

相信很多朋友都一样

泡椒的辣性不好了怎么办(但这种辣最好不要吃了)(1)

吃辣,特别是适度地吃辣是个健康的行为。

北京大学公共卫生学院李立明教授在《英国医学杂志(BMJ)》上发表研究成果,发现吃辣的人和不吃辣的人比起来,死亡风险最高可降低14%

但是,但是

有一种人工辣椒你千万要小心吃

它就是——

人工提取辣:辣椒精

泡椒的辣性不好了怎么办(但这种辣最好不要吃了)(2)

辣椒精,这是一种统称(俗语称呼),它的学名叫做“辣椒油树脂”或者“辣椒精油”,被用来制作食品调料。

值得注意的是:“辣椒精”并不是所谓的非法添加物(非法添加剂),它是一种从辣椒当中分离、萃取出来的精油。

辣椒精之所以被发明出来,最早是为了解决新鲜辣椒容易发霉的问题,它本身并不是一种非法添加剂

根据《中国消费者报》报道:只要严格按照我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》GB 2760-2014 中的规定,依照“可添加类别”和“安全添加剂量”添加使用是没有任何安全问题的。

它不是违法黑科技,而且在我们生活中很常见,那为什么我们要当心它呢?

这样用辣椒精,伤害身体

泡椒的辣性不好了怎么办(但这种辣最好不要吃了)(3)

有些无辣不欢的人,很喜欢追求重辣甚至变态辣!

很多商家为了控制成本,又能达到增加辣味的目的,就会使用辣椒精。

此时,你点的麻辣香锅、变态辣鸡翅很可能就出现“超量”和“不按食品类别”添加辣椒精的问题——辣椒精严格按照国家法规要求,按比例稀释后使用,一般是不会给人体造成危害的,但很多商家并不知道应该稀释多少倍,更不懂如何标准化稀释,所以,不少商家都属于超量使用

长期食用这类食品可能会对健康造成一定的危害。

辣椒精的辣度远高于辣椒,所以如果您消化道有炎症或有溃疡、痔疮等,应避免进食添加过多辣椒精的食品,易造成胃肠道不适。

所以,建议大家不要一味地追求刺激,少点重辣、变态辣等。

不止辣椒精,还有一种辣椒,也会对健康造成危害——

当心“毒辣椒”

泡椒的辣性不好了怎么办(但这种辣最好不要吃了)(4)

在购买干辣椒的时候,你可要特别小心了。

为了让辣椒色泽鲜艳卖相好,有些不法商家会用硫磺熏辣椒,甚至明目张胆地称,他们卖的辣椒分为打了硫磺和没打硫磺的两种。

硫磺可是有毒化工原料,会伤肝肾、腐蚀肠胃,强致癌!

小康妹儿教你这样鉴别

颜色:正常的干辣椒颜色一般是暗红色,绝对不会发亮;

手搓:手如果变黄染色,就是硫磺加工过的;

味道:正常干辣椒有一种辣香味,而硫磺辣椒带有一股刺鼻的味道。

泡椒的辣性不好了怎么办(但这种辣最好不要吃了)(5)

小康妹儿建议大家

吃辣最好吃鲜辣椒,这样营养更丰富

怕上火的朋友可以选择吃“酸辣”口味

这样能有效减少上火几率

泡椒的辣性不好了怎么办(但这种辣最好不要吃了)(6)

内容来源:养生中国、健康时报

编辑:板栗

图片来源:123rf/soogif

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