食材：牛尾块1-2斤、胡萝卜2根、洋葱1个或半个、香芹1斤、番茄3斤或番茄罐头一、橄榄油少许、红酒少许、盐少许 ，我来为大家科普一下关于红烩牛尾蔬菜汤的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
红烩牛尾蔬菜汤的做法
食材：牛尾块1-2斤、胡萝卜2根、洋葱1个或半个、香芹1斤、番茄3斤或番茄罐头一、橄榄油少许、红酒少许、盐少许。
锅里加入少许橄榄油，把牛尾块炒成深色。
胡罗卜切丁，洋葱切细丝，香芹切小段，把牛尾从锅里夹出来，用锅里剩下的油把洋葱，胡萝卜，香芹一起炒，炒到洋葱透明，胡罗卜变软为止。
西红柿用开水烫一下，去皮之后，切成块。如果用番茄罐头则直接倒入高压锅。
拿出高压锅。把切好的西红柿块放最下面一层，可以放几瓣蒜。
把炒好的蔬菜放在高压锅第二层。
把牛尾放在蔬菜上面。喜欢吃土豆可以在牛肉这一层加一点土豆块。可以倒入少许红酒。开到高压锅做肉模式即可。
高压锅压好之后放盐调味。然后搅匀，继续高压40分钟，把牛尾炖到脱骨。虽然没有加水，但是因为高压锅不损失水分，蔬菜和番茄的汁液在压好之后就变成了极好的蔬菜浓汤。用这种汤烹饪出的牛尾味道非常鲜美。
