在之前的文章中给大家简单介绍了电视剧中人物古今对照，这次给大家简单解析一下电视剧中所出现的各种名词。相信大家看完之后再去看电视剧会有别样的感受！
舌尖上的长安美食篇
1.口檀：作用和口香糖一样，清新口气用的。本质上是沉香和麝香混合起来做成的，但当时麝香比较贵，普通老百姓就以鸡舌香代替。最名贵的唐代口香糖来自于唐玄宗的哥哥宁王李宪。据说，他将沉香和麝香混合之后做成一种口檀，含在嘴里，和宾客议论时，香气喷于席上，芬芳扑鼻。不过，沉香麝香是贵重品，一般人消费不起，唐朝有一种叫“五香丸”的丸药，以豆蔻、丁香、藿香、零陵香、青木香、白芷等药加蜂蜜制成，据说天天吃，吃一个星期嘴巴香，一个月全身香——你就是香妃本妃。
当然，你也可以像张小敬一样，靠薄荷叶获得男人的友谊，我严重怀疑这款薄荷叶里有丁香（鸡舌香），毕竟那才是唐朝人最常用的口香糖，宋之问同学吃了鸡舌香之后，重新获得了女皇的召见，那效果真是刚刚的。
2.鹦鹉杯：纯天然酒杯，用鹦鹉螺制作而成。骆宾王有诗曰：“凤凰楼上罢吹箫，鹦鹉杯中休劝酒。”据载，这种酒杯一般能装4斤左右的酒呢！
3.胡饼：和现在新疆的馕饼很相似，《释名·释饮食》有描述：“作之大漫沍，亦以胡麻著上也。”当时唐朝控制西域后，便有大量胡人落户中原，这饼胡人商家最多。
4.水盆羊肉：也就是羊肉汤（羊肉不少），只不过是用大水盆盛着吃，故叫“水盆羊肉”。唐人吃羊，主要是烤，但也有水煮。有一首《赠酒店胡姬》的唐诗，描写的也许就是唐代水煮羊肉——“胡姬春酒店，弦管夜锵锵。红逼铺新月，貂裘坐薄霜。玉盘初脍鲤，金鼎正烹羊。上客无劳散，听歌乐世娘。”
5.火晶柿子：长安特产，肉多皮薄，颜色好，味道甜，没有丝，没有核，说白了就是精选的柿子。在唐代，柿子已大面积在长安附近种植，刘禹锡有诗《咏红柿子》：“晓连星影出，晚带日光悬。本因遗采掇，翻自保天年。”写的大约就是临潼的火晶柿子。
6.面片汤：把面片扯成拇指大小，加入汤中煮熟，再添加调料，是最普遍的长安早餐，《北梦琐言》卷三载，“王文公凝……食馎饦面，不过十八片”。
7.三勒浆：剧中所指是唐代开元时期著名果酒，产自波斯，在唐代酒则有河东之干和、葡萄，郢州之富水，乌程之若下，荥阳之上窟春，富平之石冻春，剑南之烧春，岭南之灵溪，博罗、宜城之九酝，浔阳之湓水，京城之西市腔、虾蟆陵、郎官清、阿婆清。又有三勒浆类酒，法出波斯。三勒者谓庵摩勒、诃黎勒、毗梨勒。
三勒浆和其他唐代名酒排在一起，由此可见其知名度。唐代宗曾经以三勒浆赐进士宴，记载于元人王恽《秋涧先生大全文集》中：“唐代宗大历间幸太学，以三勒浆赐诸生”；裴度请白居易和刘禹锡吃饭，喝的也是三勒浆，记载于《白居易集笺校》中：为穆先陈醴，招刘共藉糟。（居易每十斋日在会，常蒙以三勒汤代酒也。刘梦得也。）
8.茶汤：在唐代茶不是用来喝的，而是用来吃的，剧中就有李必烹茶，一碗就饱的表现。在开元天宝之前，你在长安的街坊上是喝不到茶的，要喝茶，只能去寺庙。
从天宝年间开始，吃茶才大面积流行开来，但这种茶中，除了茶叶，你还能吃到葱姜花椒大枣桂皮橘子皮薄荷叶等各种味道。另外，这款茶加了盐，所以喝起来，是咸口的。
长安十二时辰-器物、人物名词篇
9.不良帅（人）：专门缉拿逮捕的，很像现在警察系统里的“临时工”。为啥叫“临时工”？根据《唐五代语言词典》所载：唐代官府征用有恶迹者，充任侦缉逮捕的小吏，称为“不良”，又称“不良脊烂”。管这些“不良人”的，就是“不良帅”。
10.牙郎：类似现如今的中介，靠“中间商赚差价”。也称“牙子”、“牙人”、“牙侩”。
11.守捉郎：一种官职，简而言之，是指守卫边疆小城的军队人员。唐朝专有的，《新唐书》载：“兵之戍边者，大曰军，小曰守捉。”
12.博士：和如今意思相近，都指博学的人，唐朝时更是一种官名，专指某一专业特别牛的人。比如太医博士啊、律学博士啊等等。
13.鱼袋：一种配饰，象征朝廷官员身份的，五品以上是银的，三品以上是金的，出入宫门时相当于门禁，这也是为什么曹破延看到焦遂腰间的物什，立马反口来一句：“你是官？”
14.金泥：顾名思义，用金子研磨而成的粉，和成漆状，用于装饰，孟浩然有诗曰：“玉指调筝柱，金泥饰舞罗。”奢侈品中的奢侈品！
15.烟丸：用白磷、硫磺、芦苇缨子、松香、樟脑等做成的，燃烧起来冒烟，用来定位联络用的。
16.昆仑奴：黑人奴隶，“昆仑”在古代有“黑色”的意思。
17.东市/西市：东市是达官贵人逛的商场，西市是老百姓逛的商场，且西市有西域、日本等大量外国商家。两个商圈的目标客户群体不同。
18.大案牍术：徐宾发明的一种算法，类似于大数据，快速分析大量数据信息推理出结果。
19.望楼：监控 传递情报系统，分为大望楼和小望楼，敲鼓之后用方格拼出的图案传递信息。花纹图案对应三位数字，在密码本中可查询数字对应的文字含义。
20.靖安司：当时刚设立四个月的秘密军事机构，监控保证整个长安的治安，由于是何执正主管，因此也掌握当时的几乎所有情报档案，地位类似于“FBI”“重案小组”。
21.旅贲军：专门受太子差遣的军队，因为太子的关系协助靖安司办案。
22.右卫率：官职，唐朝十六卫之一，属于禁卫军的指挥机构。
23.龙武军官署、右骁卫豹骑营房：禁卫军及其指挥机构的办公场所，理解为重要的军事地方节点就行。
24.京兆府：京兆府的前身为长安所在的雍州，按照行政区划的层级来比喻，京兆府相当于现在的直辖市或者特别行政区；长安城并不是一个行政区划概念，而是指代京兆府管辖区域内的市区部分；长安城内从中间线分为东西两县，西边长安县、东边万年县，相当于市辖区，归京兆府管。
25.公廨：官员办公场所。京兆府公廨，可以理解为雍州特别行政区政府大楼。
26.惜字令：一种爱惜字纸的文化传统，即写有字的废纸不能随意丢弃，需要丢入专门的字纸篓，收集后焚烧成为字灰，收集起来。
27.干谒：自荐的意思，因此干谒诗也就是自荐信的意思，比较著名的，像孟浩然写的《望洞庭湖赠张丞相》就是。
28.傩舞：本来是先秦时期求雨跳的那种舞，后来慢慢的向娱乐的方面发展了，后来还传到越南、日本和朝鲜等地。
以上就是到目前为止所收集到的大概信息，其他的相应词汇或者故事会在以后的篇章中慢慢解释给大家。
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