上周进入大暑天

晴天暴雨随机播放的模式

也是让大家捉摸不透了

除了带好雨伞之外

很多人上街的装备也是相当齐全

连眼睛都不带露出来的哈哈

今日靓汤清热解暑(防暑降温别忘防晒)(1)

本周靓汤依旧以清热消暑为主打

也为注重美白防晒的各位支个招

防暑防晒靓汤不要错过哦

大暑时节消暑热▼▼▼▼

消暑四豆汤

主要功效:清热解毒、消暑利尿

推荐人群:适用于夏季暑热口渴、小便不利、身肿、食欲不佳、烦热不眠等症。

材料:赤小豆、白扁豆、绿豆、黑豆各30克,甘草10克(3-4人量)

烹调方法:

将各豆和甘草洗净,浸泡1-2小时,然后一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升,武火煲沸后,改用文火煲2个小时,调入少量冰糖即可(亦可不放糖淡服)。此量可供3人食用,还可贮冰箱作冷饮。

汤品点评:

赤小豆性平味甘,有利水消肿、解毒排脓、利湿退黄的作用,常用于疮疔初起、黄疸水肿、小便不利等症,对于夏季暑湿身重有较好地祛湿利尿的效果。白扁豆性温味甘,有健脾化湿、和中消暑、解毒的作用,常用于暑湿腹痛、脾胃失和所致的吐泻等症;绿豆性寒味甘,入脾、胃经,功能清热解毒、消暑利湿、止渴,自古便被用作消暑解毒的良药,夏季经常用绿豆煲汤或煮汁来解暑热、口渴、毒疮等症。黑豆性温味甘,古人云:“黑豆入肾功多,故能治水。”在此则既助赤小豆、扁豆、绿豆的消暑利水作用,又能和扁豆一起减缓绿豆的寒凉之性;而甘草在此乃用其调和百药之功。合而为汤,则消暑而不寒凉,利水而不伤肾.

本品是以豆类为主的一款解暑汤品,气味香润清甜,具有清热解暑之功效,且不寒不凉,可谓老少咸宜。不过需要提醒的是,如果平素消化不良、肠胃容易胀气的不宜过量食用整粒豆类,饮汤不食渣即可。

鲜虾丝瓜汤

主要功效:清热补虚

推荐人群:一般人群均可。

材料:丝瓜500g、鲜虾200g、生姜、葱、蒜适量;(3-4人量)

制作方法:

鲜虾去虾头、虾壳及虾线后备用;将生姜、蒜、葱一起放入锅中翻炒出香味,将虾头去须后洗净后放入一起翻炒至变红(可稍压虾头),大火烧开后转小火半小时,滤出虾汤;丝瓜去皮后切块放入锅中翻炒至变软,加入虾汤后大火烧开,最后调味即可。

汤品点评:

“七月食瓜.八月断壶”,流火七月,适宜多吃些清淡的瓜菜类食物,此时正当季的丝瓜鲜甜水嫩,就是餐桌上的一个好选择。丝瓜味甘,性凉,有通经活络,清热解毒的功效,口干口臭、牙龈肿胀、便秘、痘疮等,多吃丝瓜都会有一定疗效。而虾肉口感Q弹,味道鲜美,还属于低脂优质蛋白质,含有丰富的维生素和矿物质,夏天多吃虾补充营养的同时不容易摄入能量过高。虾头和虾壳也不要丢弃,还可以用来熬制鲜美的“海鲜高汤”。

开胃柠檬老鸭汤

主要功效:消暑生津、开胃醒脾

推荐理由:适用于夏季烦热、口干烦躁、食欲不振、消化不良等症。

材料:咸柠檬1小个、苹果2大个、瘦光鸭半只、瘦肉100克、生姜2~3片。(3-4人量)

制作方法:

咸柠檬洗净,切开对边,去核;苹果去核切块状,光鸭切去鸭脚、鸭尾部,洗净,放进沸水中煮10分钟(“飞水”),再用清水洗净;瘦肉洗净,切大块,然后于瓦煲内加入清水2000毫升,武火煮沸后,放进鸭、瘦肉、生姜,待其煮沸,改用文火煲约1小时,再下咸柠檬、苹果复煲10分钟即可,此量可供3~4人食用。(不耐酸者可放半个柠檬,再加蜜枣半粒)

汤品点评:

柠檬味甘、酸,功能清热化痰、生津解暑、健脾消食,而经食盐腌过的柠檬功效更佳,尤宜食欲不振、消化不良者食用。现代医学认为柠檬富含维生素C、有机酸及其他生物活性物质,可帮助消化和分解体内毒素。

除了柠檬,本汤品还选用了老少皆宜的苹果,一来调和汤品的口感,二来苹果本身就酸酸甜甜,可以促进食欲,适合夏天用来煲汤。鸭肉性凉,味甘、咸,功能清热下火、健胃补虚,尤宜体热虚弱、食少便结及水肿人群食用,与柠檬、苹果配伍,再加上滋阴润燥的瘦肉合而为汤,本品气味香中有甘,咸中带酸甜,具有消暑生津、养脾醒胃之功效,适用于夏季烦热、口干烦躁、食欲不振之际饮用,值得一试。

不过需要提醒的是,胃溃疡、胃酸分泌过多的人群不宜过量饮用。

美白防晒不能少▼▼▼▼

番茄黄骨鱼汤

主要功效:番茄黄骨鱼汤

推荐人群:适用于夏季炎热所致食欲不振、口干等,以及皮肤易晒黑、晒后易长斑的人群。

材料:番茄3大个,黄骨鱼500克,生姜3片(2-3人量)

烹调方法:

先将番茄洗净,每个切成6大块;黄骨鱼宰洗净,置油锅中煎至两面微黄,铲起;然后烧热铁锅,加入适量清水,武火煮沸后,下黄骨鱼、姜片,改用文火煮10分钟,加入番茄,再煮滚10分钟,调入适量食盐、洒入少许葱花,即可食用。

汤品点评:

番茄含有多种营养成分,如胡萝卜素和维生素C,是理想的美容营养果品.番茄中的维生素C具有美白祛斑的作用,对色斑、雀斑、黄褐斑、老年斑均有较好的效果.此外,番茄还含有番茄红素,这种物质具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及其基因免遭破坏,能阻止或延缓癌变进程,同时也具有抗衰老作用,能在一定程度上改善肌肤。

不过需要提醒的是,青色番茄含有较多毒性物质(龙葵碱),吃了常感到不适,轻者口腔感到苦涩,严重时还会出现中毒现象,建议将其煮熟后再食用,或买完全成熟的番茄,这样毒性成分就大大减少了。

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