选取老玉米，一定要那种饱满的，大颗粒，我来为大家科普一下关于老坛玉米发酵方法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

老坛玉米发酵方法（老坛玉米发酵步骤）

老坛玉米发酵方法

选取老玉米，一定要那种饱满的，大颗粒。

用清水浸泡一夜。

将泡好的玉米上锅煮，微微变软即可，不要煮破。

将煮好的玉米放在准备好的，干净的坛子中，注意坛子一定要干净。

将“甜酒曲”放入坛子中，和玉米充分搅拌。

将坛子密封，然后等待。