夏天是丝瓜、水瓜最好吃的季节，夏季高温闷热，吃东西一不注意就容易上火。大自然贴心馈赠给人们这些应季的瓜果去暑热，清热败火的瓜果不仅营养丰富，而且口感脆嫩、味道清香鲜甜。
丝瓜，我家一周得吃三四次，无论怎么做都好吃，无论怎么吃都吃不腻。今天买了女儿爱吃的豆泡，丝瓜烧豆泡也是我们经常煮的，豆泡吸满了丝瓜的汤汁，咬下去除了豆香，还有满满丝瓜鲜甜的汤汁，满足。
这里用的是广东丝瓜，也叫八棱瓜，它鲜甜脆嫩无渣，可炒可煮。营养丰富，有清热解毒、保健美容的功效。
丝瓜烧豆泡【材料】：
丝瓜一根 豆泡100克 蒜头半个 鸡精适量 盐适量 油适量
【做法】：
1.丝瓜刮去棱和皮，不用全部刮得一干二净，留下薄薄一层，口感更好，广东人都是这么吃的。
2.煮一锅水，水开后倒入豆泡煮一会，捞出。因为豆泡是炸的，商家的油肯定不会炸几次就换，所以还是煮一下去掉多余的油脂吧。
3.锅倒入平时炒菜的油量，把蒜蓉炒香。
4.倒入丝瓜翻炒一会。
5.加入豆泡和少许水煮一分钟，最后加调味和少许水淀粉勾芡即可。
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