豆腐变成紫色是什么情况（豆腐变成紫色是为什么）

豆腐变成紫色是因为酵母菌本身含有紫色素原故，我来为大家科普一下关于豆腐变成紫色是什么情况?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

豆腐变成紫色是什么情况

豆腐变成紫色是因为酵母菌本身含有紫色素原故。

腐乳感染了，最好不要吃。因为自制腐乳时极易感染其他真菌或细菌，而很多是有剧毒的。好的腐乳应是长白毛或黑毛或灰毛。它们是毛霉菌等无害真菌，一般用它们来做腐乳。