这道菜颜色诱人，虾肉鲜嫩Q弹，酸甜可口，吃起来解馋又过瘾！
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茄汁大虾
图文 |小岚私厨
野生斑节虾6只番茄1个冰糖适量生抽适量蚝油适量盐适量柠檬半个黄油适量
1. 斑节虾洗净剪去胡须，背部开刀，挑出虾线。
2. 淋上柠檬汁，放适量盐，腌制15分钟。
3. 把打碎的番茄汁倒入锅内，放适量冰糖、生抽、蚝油熬煮成茄汁盛出。
4. 锅烧热放黄油融化。
5. 把斑节虾放入锅内中火煎。
6. 煎至虾壳变红翻一面煎。
7. 煎至两面都变红，虾肉变色，倒入茄汁。
8. 煮至虾肉吸收汤汁盛出装盘。
小窍门：
虾肉容易熟，所以不要煎时间过长，煮的时间也不可以过久。
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~~ By 小岚私厨 ~~
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