冬至，俗称“冬节”“长至节”或“亚岁”等。冬至是农历二十四节气中一个重要的节气，也是中华民族的一个传统节日。我国古代，很重视冬至，当作一年中较大的节日来过，并有“冬至大如年”的说法，至今仍有不少地方有过冬至节的习俗。而作为吃货的我们，今天就说一说冬至的食俗~
“南园北饺”
1.饺子
在我国北方自古就有“冬至饺子夏至面”的说法。那么北方人为什么要吃饺子呢？
每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚语有云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
张仲景舍药一直持续到大年三十。大年初一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做成食物，并称之为“饺耳”、“饺子”。此后，“祛寒娇耳汤”的故事一直在民间广为流传。每逢冬至和大年初一，人们吃着饺子，心里仍记挂着张仲景的恩情。所以就有了“冬至吃饺子一冬不会冻耳朵”的说法。
饺子
2.汤圆
在南方,冬至盛行吃汤圆,民间也有“吃了汤圆大一岁”的说法。
吃汤圆在明、清时期就已经有了。在冬至这天，要“作粉圆”或“粉糯米为丸”。这些在史料上也有正式的记载，称“冬至，粉糯米为丸，名‘汤圆’”。做好汤圆后要祀神祭祖，而后合家围吃汤圆，叫做“添岁”。所以，冬至吃汤圆，古而就有。吃汤圆是冬至的传统习俗，在江南尤为盛行。“汤圆”是冬至必备的食品，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，冬至吃汤圆又叫“冬至团”。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。
汤圆
3.羊肉汤
当然，冬至必不可少的就是来一碗热乎乎的羊肉汤啦。
冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。人们纷纷在冬至这一天，吃羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。现山东滕州一带，这天被称作数九，节前会给长辈送诸如羊肉等礼品，数九家家都要喝羊肉汤，对个人对长辈对家庭都为图个好兆头。
在寒冷的季节，坐在成都街边的小饭馆里，慢条斯理地喝一碗热气腾腾汤白如奶的羊肉汤，那不仅仅是一种惬意，也是一种滋养。汤汁顺喉而下，暖了胃，暖了心，暖了身体，也暖了血液。一碗羊肉汤落肚，营养有了，能量有了，温暖也有了，生活的情趣和信心也油然而生，走出小馆到外面与人聊聊天，就不用怕迎面而来的冷风了。用简阳人的话来说：“冬至喝碗羊肉汤，一冬都不生冻疮。”
羊肉汤
4.馄饨
吃馄饨。过去老北京就有“冬至馄饨夏至面”的说法。意思是冬至日吃馄饨，夏至日吃面。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，故在冬至这天家家户户吃馄饨。
馄饨
5.南瓜饼
在盐城，人们冬至时节为了消灾避祸，在大冬这天早晨日出之前，家家都要喝南瓜汤，一般人家还会用赤豆和南瓜共煮，以汤代粥；也有的人家，常以南瓜和面粉相和做南瓜饼，据说这样可保一年内头不疼；还有的地方，这天时兴吃汤圆，谓之“过冬吃汤圆，过个太平年”，以图吉祥。
老盐城人之所以在过冬时吃南瓜，有一个传说。据说，很久以前在范公堤西有对姓相的老夫妻，平时爱种南瓜，而且长得又大又好。每年秋天，老夫妻都要收藏一屋子的南瓜，但他们这样把南瓜当宝贝，别人却并不当一回事。直到有一年灾荒起，饥饿的人们才想起了相爹爹的南瓜，老夫妻毫不吝惜，用此救了不少人的性命。特别是饿得头昏眼花的人，吃了相爹爹的南瓜，一个个顿时神清气爽。由于这一天正好是冬至，于是冬至吃南瓜的风俗也就这么沿袭下来了。
而随着时间的推移，虽然冬至节的重要性在今天不如古时，但其丰富的节日内涵依然世代传承。现在盐城西乡仍有冬至早晨日出之前，喝南瓜汤、吃南瓜饼的风俗习惯，还有人家会用赤豆和南瓜煮粥吃，或者食用以蔬菜为馅料的“菜茧子”。
南瓜饼
6.年糕
在浙江杭州冬至这天有吃年糕的习俗，在冬至临近之后，不少农村就开始制作出多种风味的年糕来，到冬至这一天，每餐都会选择一个风味的年糕吃，并且也有把年糕馈赠给他人一起食用的习惯。在当地农村还流传着一种说法，叫做“冬至吃年糕，年年都长高”，其实这与北方流传的“冬至不吃水饺冻耳朵”一说，都有图个吉利的意思。因此每逢冬至的时候，杭州人都会做三餐不同的年糕，早上吃芝麻拌白糖、中午吃炒年糕、晚上则是汤年糕。
年糕
从各地饮食习俗来看，南北方的饮食差异化还是很大的，但都有一个共同的特点，那就是在冬至当天会把自己家里做好的食品，分分享给大家一起享用，这也正是体现出了广大的人们淳朴、友善、热情好客的共同特征。那么冬至要到了，你们准备好吃什么了吗？来与我一起分享吧[给你小心心][给你小心心]
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