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春天是万物生长的时节，各种各样的蔬菜都纷纷上市，可以选择的食材也是越来越多。作为一个非常喜欢尝试各种肉类美食的小吃货，我自然是不会错过美味的鸭肉啦。鸭肉的烹饪方法有着很多选择，能够用来煎炸煮炒等等，其中美味可口的蔬菜烧鸭肉就是很棒的享受啊，让人越吃越想吃。
做好的蔬菜烧鸭肉一打开锅盖，香气就迎面而来，闻着就让人食欲大增。吃的时候，搭配些酱香四溢的桃园建民西瓜酱，滋味就更棒啦，我能比平常多吃一大碗米饭。接下来，我们就简单地给大家说一说教你营养解馋的蔬菜烧鸭，美味过瘾超下饭，一大盘不够吃，特香！
美味的蔬菜烧鸭
食材：鸭肉、小油菜、豆芽、桃园建民西瓜酱、苦瓜、葱姜蒜、花椒、八角、料酒、酱油、胡椒粉、盐
做法：1、先把食材都处理好，把鸭肉仔细冲洗干净，放入清水里面，浸泡一段时间，捞出来，去掉杂质，切成块；
2、接下来，把小油菜择洗干净，去掉根部等，切成段；把豆芽淘洗干净，沥干水；
3、接着，把苦瓜洗净，去掉头尾，切成片；把葱姜蒜分别洗净后，切成葱花、姜丝和蒜末；
4、往锅里面倒入适量的水，烧开之后，放入鸭肉，把鸭肉焯煮一段时间，去掉浮沫后捞出来；
5、然后热锅烧油，放入葱姜蒜炒香，放入焯烫好的鸭肉，翻炒到鸭肉变色；
6、再放入花椒和八角，翻炒出香味，倒入适量的高汤，烧开后转为小火，加入适量的桃园建民西瓜酱、料酒和酱油，搅拌均匀；
7、放入苦瓜片、豆芽和小油菜，煮炖一段时间，最后加入适量的胡椒粉和盐，进行调味；就可以啦；
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