原料：圆茄、土豆、青辣椒、油、盐、酱油、姜、蒜、淀粉、白糖，我来为大家科普一下关于少油地三鲜的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
少油地三鲜的做法
原料：圆茄、土豆、青辣椒、油、盐、酱油、姜、蒜、淀粉、白糖。
土豆和圆茄分别切条备用。
青辣椒切块姜切条备用。
青辣椒切块姜切条备用。
碗内加适量淀粉、白糖和清水搅匀，蒜切碎备用。
炒锅内热油（比平时炒菜要多），加入切好的土豆条过油五成熟。
炒锅继续热油（油要稍多只要让所有茄条过油就好）加备好的茄条至微软透明。
炒锅内余少许底油后，加入青辣椒和姜丝爆香。
淋入适量酱油。
倒入过油后的土豆条和茄条。
加适量盐大火翻炒。
至土豆条和茄条熟倒入备好的加白糖的水淀粉，炒匀，撒蒜末儿。
装盘。
