有关胃蛋白酶的叙述正确的是（胃蛋白酶是什么）

有关胃蛋白酶的叙述正确的是：酶分子有一定的形状，能与底物结合，并适时改变构象以形成酶-底物复合体，我来为大家科普一下关于有关胃蛋白酶的叙述正确的是?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

有关胃蛋白酶的叙述正确的是

有关胃蛋白酶的叙述正确的是：酶分子有一定的形状，能与底物结合，并适时改变构象以形成酶-底物复合体。

胃蛋白酶（英文名称：Pepsin）是一种消化性蛋白酶，由胃部中的胃粘膜主细胞（gastric chief cell）所分泌，功能是将食物中的蛋白质分解为小的肽片段。

主细胞分泌的是胃蛋白酶原，胃蛋白酶原经胃酸或者胃蛋白酶刺激后形成胃蛋白酶，胃蛋白酶不是由细胞直接生成的。