虾是我们常见的烹饪食材，具有很高的营养价值，其中钙含量很多，尤其是虾壳中的含钙量要比虾肉中含量多市场中常见的虾有两种，一种是河虾，一种是海虾当然是从虾的生长环境上来区分的不是从虾的品种上来分，常见的品种有黑虎虾，白虾，基围虾等等 ，我来为大家科普一下关于醉虾的吃法去不去虾头?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
醉虾的吃法去不去虾头
虾是我们常见的烹饪食材，具有很高的营养价值，其中钙含量很多，尤其是虾壳中的含钙量要比虾肉中含量多。市场中常见的虾有两种，一种是河虾，一种是海虾。当然是从虾的生长环境上来区分的。不是从虾的品种上来分，常见的品种有黑虎虾，白虾，基围虾等等。
虾的做法也有很多种，最简单的做法就是水煮，比较麻烦的做法就是油炸制作出造型，虾的体积越大价格也就越贵，就拿我们常见的40-50和50-60来比较，前者就比后者贵。这些数字代表着一斤虾的个数，比如一斤虾大约在40-50只或者50-60只。数字越少说明虾的个体就越大。
吃虾时最好选择清蒸或者水煮，因为清蒸或者水煮，可以让虾中的营养成份得到最大的保留，不至于损失太多。如果觉得水煮虾没有滋味，可以采取少量的油烹式做法，也就是油焖大虾，做的气候油要少放。油炸大虾虽然口味上最好吃，但是会破坏虾中的营养成份。醉虾尽量不要食用。因为很多细菌没有没杀死。
吃虾时虾头可吃可不吃，但是下线是一定要去除的，因为虾头中含有虾黄，吃起来还是很鲜美的。虾线中都是泥土赃物，所以虾线不能食用。新鲜的大虾只需要揪掉虾尾，虾线就去掉了，冷冻的大虾需要用剪刀把虾壳破开在用牙签去掉虾线。
