做法简单，汤味鲜美，是一道值得做的家常菜，第一次家里做这道菜，可是全部喝光光的。西红柿中主要的营养就是维生素，其中，最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种――番茄红素。科学家们对番茄红素健康作用的研究有了很多新的突破，番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除人体内导致衰老和疾病的自由基；预防心血管疾病的发生；阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
用料：西红柿，油，盐，螃蟹，葱
螃蟹西红柿汤的做法：
西红柿去蒂切块
螃蟹直接切成四块（不懒的可以把螃蟹处理一下，螃蟹壳掰开，胃去掉，螃蟹肺毛去掉，心脏去掉，嘴去掉，腹部的后盖去掉，到时候连螃蟹盖一起放汤里，）注意，螃蟹一定一定要提前蒸熟！！
锅里放适量油，把西红柿块扔进去，翻炒几下，
加适量水，把螃蟹放进去，然后盖上盖子，闷约15分钟，这个时间要自己掌握，然后翻几下，等到西红柿闷熟就可以了，
闷的差不多，放适量盐，切点葱放进去，出锅就可以了
来张成品图
小贴士：有朋友说用生螃蟹做汤，味道会更鲜美，这当然可以啦，我用的是海螃蟹，蒸着吃的，剩下的做了汤，味道很鲜美，而且比较方便，快手，用生螃蟹做汤的朋友，注意要把螃蟹蒸熟透哦，总之，味道绝对鲜美。
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