首先要处理干净鱼，注意去掉鱼的黑膜，以免炖的时候口感不好、很腥，还要将血水洗净，我来为大家科普一下关于炖鱼方法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

炖鱼方法（炖鱼方法简述）

炖鱼方法

首先要处理干净鱼，注意去掉鱼的黑膜，以免炖的时候口感不好、很腥，还要将血水洗净。

炖之前可以先把鱼在锅里煎一下，前提水分一定要晾干，以免溅油，这样不仅可以让鱼肉更完整，还可以保留它的营养价值，在炖的时候，用开水比冷水炖的口感要好。