市面上的酸奶五花八门,要想挑出有利健康的酸奶,只要记住下面三个数即可,我来为大家科普一下关于怎样挑酸奶才是好的?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

怎样挑酸奶才是好的(如何挑选好酸奶)

怎样挑酸奶才是好的

市面上的酸奶五花八门,要想挑出有利健康的酸奶,只要记住下面三个数即可。

蛋白质含量:大于2.3克/100克。奶类富含蛋白质,氨基酸组成跟人体接近,吸收利用率高,是非常好的优质蛋白质来源。根据相关标准要求,酸奶的蛋白质含量不能低于2.9克/100克,风味酸奶(果味、巧克力味等)蛋白质含量不能低于2.3克/100克。需要说明的是,有些酸奶为了增加蛋白质含量会加入一些乳清蛋白粉,这些成分同样来自牛奶,可以放心购买。

碳水化合物含量:最好低于12克/100克。为了调和酸味,大部分酸奶添加了糖或者人工甜味剂。因此,选择酸奶时我们需要着重关注一个指标——碳水化合物,这个数值越高,整体营养价值就越低。

储存条件:2℃~6℃。根据是否经过巴氏杀菌热处理,可以把酸奶分为低温活菌酸奶和常温杀菌型酸奶。两者最大的区别在于是否含有“活的乳酸菌”,其余营养成分差别不大。如果喝酸奶是为了获得乳酸菌的益处,建议选择低温含有活菌的酸奶;如果不需要活菌,可以选常温酸奶。

因此,购买酸奶可以看看储存条件,“活菌型”酸奶一般为2℃~6℃,“杀菌型”为常温下存放。

杨诗晗(摘自人民网)

来源: 今晚报