时间过得真快，转眼间春天就已经过去，夏季也已经到来，天气越来越热，很多怕热的人都会出现食欲不振的现象，但是各种动植物却是生长得越来越好在这种时候，有一种食材可千万不要错过，那就是黑鱼，我来为大家科普一下关于甲鱼和什么煲汤比较营养丰富?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
甲鱼和什么煲汤比较营养丰富
时间过得真快，转眼间春天就已经过去，夏季也已经到来，天气越来越热，很多怕热的人都会出现食欲不振的现象，但是各种动植物却是生长得越来越好。在这种时候，有一种食材可千万不要错过，那就是黑鱼。
黑鱼又被叫做乌鱼，是一种肉食性凶猛鱼类。在一片河域中，黑鱼绝对称得上是霸主，基本上没有什么天敌。而且因为繁殖快，天敌少，黑鱼的产量是非常大的，黑鱼在市面上的价格也不贵。
黑鱼肉质滑嫩鲜美，加上营养也特别丰富，所以很多人都喜欢吃，特别是用来做酸菜鱼或者炖汤。在滋补方面，黑鱼的营养价值堪比甲鱼，做酸菜鱼要比草鱼更鲜嫩，炖汤又比鲫鱼鲜美，简直可以说是最佳淡水食用鱼。下面小编就给大家分享一道黑鱼豆腐汤，一起来看看吧。
【食材】黑鱼（1条）、嫩豆腐（两块）、姜丝，葱花、料酒、白胡椒粉、淀粉
【做法】
1、首先将买来的黑鱼处理好（在买鱼的时候就可以让鱼摊老板帮忙杀鱼），将黑鱼切成块，接着用清水将黑鱼的血水、粘液等杂质清洗干净。
2、洗好后放入碗中，倒入适量的料酒，加入姜丝抓拌均匀，接着再撒上白胡椒粉和淀粉，用手抓匀腌制15~20分钟备用。
3、开火起锅，往锅中倒入适量食用油，将油烧至6成热后，把剩下的姜丝下入锅煸香，接着下入腌好的黑鱼块，调成中小火慢慢煎炸，将鱼块煎至微微泛黄。
4、然后就往锅中倒入足够开水，盖上锅盖，小火慢慢焖煮，煮3分钟左右下入切好的嫩豆腐，盖上盖子继续煮，大概煮个5~8分钟左右就揭盖，加入适量食盐、鸡精和葱花，等调料化开后就可以关火开吃了。
【文末小贴士】
1、煮汤的水一定要用开水，加冷水的话很容易就把黑鱼肉直接煮老，吃起来非常影响口感。
2、煎鱼用小火煎炸，将表面煎至微黄定型就好，不需要直接煎熟。
