时间过得真快,转眼间春天就已经过去,夏季也已经到来,天气越来越热,很多怕热的人都会出现食欲不振的现象,但是各种动植物却是生长得越来越好在这种时候,有一种食材可千万不要错过,那就是黑鱼,我来为大家科普一下关于甲鱼和什么煲汤比较营养丰富?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

甲鱼和什么煲汤比较营养丰富(夏季看到这鱼可别放过)

甲鱼和什么煲汤比较营养丰富

时间过得真快,转眼间春天就已经过去,夏季也已经到来,天气越来越热,很多怕热的人都会出现食欲不振的现象,但是各种动植物却是生长得越来越好。在这种时候,有一种食材可千万不要错过,那就是黑鱼

黑鱼又被叫做乌鱼,是一种肉食性凶猛鱼类。在一片河域中,黑鱼绝对称得上是霸主,基本上没有什么天敌。而且因为繁殖快,天敌少,黑鱼的产量是非常大的,黑鱼在市面上的价格也不贵

黑鱼肉质滑嫩鲜美,加上营养也特别丰富,所以很多人都喜欢吃,特别是用来做酸菜鱼或者炖汤。在滋补方面,黑鱼的营养价值堪比甲鱼,做酸菜鱼要比草鱼更鲜嫩,炖汤又比鲫鱼鲜美,简直可以说是最佳淡水食用鱼。下面小编就给大家分享一道黑鱼豆腐汤,一起来看看吧。

【食材】黑鱼(1条)、嫩豆腐(两块)、姜丝,葱花、料酒、白胡椒粉、淀粉

【做法】

1、首先将买来的黑鱼处理好(在买鱼的时候就可以让鱼摊老板帮忙杀鱼),将黑鱼切成块,接着用清水将黑鱼的血水、粘液等杂质清洗干净。

2、洗好后放入碗中,倒入适量的料酒,加入姜丝抓拌均匀,接着再撒上白胡椒粉和淀粉,用手抓匀腌制15~20分钟备用。

3、开火起锅,往锅中倒入适量食用油,将油烧至6成热后,把剩下的姜丝下入锅煸香,接着下入腌好的黑鱼块,调成中小火慢慢煎炸,将鱼块煎至微微泛黄。

4、然后就往锅中倒入足够开水,盖上锅盖,小火慢慢焖煮,煮3分钟左右下入切好的嫩豆腐,盖上盖子继续煮,大概煮个5~8分钟左右就揭盖,加入适量食盐、鸡精和葱花,等调料化开后就可以关火开吃了。

【文末小贴士】

1、煮汤的水一定要用开水,加冷水的话很容易就把黑鱼肉直接煮老,吃起来非常影响口感。

2、煎鱼用小火煎炸,将表面煎至微黄定型就好,不需要直接煎熟。