欢迎大家观看我这篇教你做土豆软饼的文章。本图文为二姐美食原创作品，严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想法，欢迎大家和我交流。二姐美食，教你做家常美味。
二姐心得之软嫩的土豆饼二姐这两天去超市转了转，发现超市卖的土豆非常新鲜，而且新上来的土豆外表很光滑，连一个凹坑都没有。所以二姐心想着给家里人做点土豆吃，这样也能给家里人吃点蔬菜了。等到二姐回到家之后，准备给家里人做个炒土豆丝吃，但是家里人说着想换一个吃法。所以二姐就想着用家里现成的食材来做一个土豆的面食吧，二姐看家里还有鸡蛋、胡萝卜等食材，就想到了一个吃土豆的新花样。二姐也没有花费多少时间，就做好了这个软嫩的土豆饼，二姐觉得这个土豆软饼还带着点咸淡味道，并且里面有主食还有蔬菜，所以自己也觉得这个做法可以。二姐做完的美味土豆软饼家里人也很喜欢，所以二姐来说说这个软嫩的土豆饼的做法。
软嫩的土豆饼的做法
1、软嫩还可口，味道好吃
二姐做这个土豆饼靠着土豆做熟之后的软嫩口感，配上鸡蛋香浓的蛋香味道，再加上做的时候加点小技巧，这样做出来的口感就能很软嫩了。
2、做法简单
做出这个松软的土豆饼也不需要发面，只要做出土豆软乎的面糊，这样就能为这个软嫩的土豆饼打下基础了。再加上用电饼铛直接一烙就出锅了，所以二姐觉得这个香甜还松软的土豆饼很好做的。
软嫩土豆饼的做法[所需的食材]
主材：大土豆一个。
辅材：胡萝卜一个、葱段少许、鸡蛋两个、食盐少许、面粉适量、十三香少许、食用油适量。
[开始做软嫩的土豆软饼]
1、首先我们将土豆清洗干净，然后去掉土豆的外皮，然后将土豆切成薄片然后将土豆放到蒸锅上面，然后上锅蒸二十分钟左右将土豆蒸熟。
2、将胡萝卜清洗干净然后将胡萝卜切成胡萝卜丁，葱段洗干净之后切成葱末，再打入两个鸡蛋，这三种食材都分别装到三个干净的碗中。
3、蒸熟之后的土豆我们需要捣碎成土豆泥，然后将胡萝卜碎丁、葱末、鸡蛋、十三香、食盐以及少量的面粉放到碗中去。
4、在碗中少量多次的加入水，搅拌成类似面团那种干湿程度就可以了。
5、在电饼铛中加少许的食用油，然后将面团分成多个小剂子，将正反两面都煎熟就可以了。
做好的软嫩的土豆饼效果如下，大家看下二姐做出来的土豆软饼的样子是否看着很好吃呢？
小贴士
1、食材中加面粉有技巧
因为有土豆的作用，本身做好的土豆就会存在淀粉，所以在这里就不用再放更多的面粉了。所以二姐建议在食材中加入的淀粉大概在20g-30g左右就可以了。
2、食材中加水搅拌有技巧
这里我们要在土豆、胡萝卜和鸡蛋这些食材中少量多次加入清水，和成稍微湿润一点的面团就可以，不能做成液态的面糊，这样做出来的饼才能成型还很厚实，做出来的饼照样很软乎。
以上就是二姐写的关于做软嫩土豆饼的文章，欢迎大家关注二姐和我交流！
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