上海已经全面恢复正常生产生活秩序，但是餐厅堂食暂时还未恢复。对于沪上一些高端餐饮来说，高品质的外卖就成了企业经营的一条出路。
但与小餐饮不同，上海不少高端餐饮品牌人均价位较高，也具备一定的特色，设置3公里的外卖配送范围，一来可能面临客源不够的窘境，另一方面真正的需求者也难以触达。6月16日，美团外卖在上海发布全国首份“全城必点榜”，甄选出当地最具品质的TOP300家餐饮品牌。不仅如此，“全城必点榜”通过“可逛可点”的设计以及最远25公里的全城配送服务，让上海市民足不出户享遍全城高品质美食。
美团外卖全城必点榜未来还将在全国重点城市陆续进行发布，定义品质外卖的标准。
首站登陆上海
为了确保“全城必点榜”能够成为广大消费者心目中最靠谱的“品质外卖美食地图”，本次榜单的商家选拔可谓“万中选一”。据介绍，美团外卖首先将根据消费者外卖用餐体验、口味、评价、品质等综合维度初筛出一批餐厅，再由知名老字号主厨、烹饪料理大师、美食爱好者等当地30位专家组成的必点榜评审委员会，以普通消费者身份下单匿名试吃，从菜品口味、外卖服务等角度进行全方位测评，并向用户提供最真实的评价。
“试吃过程坚持公平公正的原则，接受用户监督。”美团外卖相关负责人表示。
不同于传统的美食榜单，美团外卖全城必点榜除了全面展示同城的外卖名家外，还做到了“可逛可点”，市民既能看得到，也能点得到，让美食爱好者们在线上就轻松实现打卡尝鲜。此外，美团外卖还为上榜的商家突破配送范围限制，通过最远25公里的配送服务，让城市不同角落的市民都能点到榜单上的优质餐厅。
据权威数据显示，上海的高品质餐厅数量位列全国前茅，作为注重生活品质的国际化城市，市民对外卖的需求早已从简单的果腹转向高品质餐饮体验享受，对品质外卖的需求日益凸显。因此，首个全城必点榜在上海应运而生。
记者留意到，入选榜单的不乏堂食人均千元的沪上餐饮顶流，如浦江荟、菁禧荟等。不过在全城必点榜上，这些餐饮品牌首度针对外卖“量小人少”的特性，推出了“单人餐”，让消费者可以用更具性价比的价格享受到高品质餐品。此外，上海全城必点榜还透着浓浓的国际范，榜单上除了本帮菜、粤菜、北京菜等菜系餐饮品牌外，还有上百家国外品质餐厅，囊括了法国菜、日本料理、墨西哥菜、巴西菜等十余个国外菜系。
“每天最苦恼的除了工作，就是思考吃什么”，上海浦东某银行中层管理者赵先生说，自己在疫情前经常跟朋友到餐厅吃饭，对餐品的口味、品质要求较高，居家防疫期间也习惯了点外卖，如今有了全城必点榜单之后，赵先生可以通过榜单“按图索骥”，榜单页面上不仅有门店的餐品照片，还能看到消费者点评、门店评分，刷到哪家满意的就直接下单。
中国饭店协会副会长金勇表示，全城必点榜单首站在上海上线，将在助力上海餐饮市场恢复和重振、满足市民品质外卖的需求等方面，发挥积极促进作用。
定义品质外卖标准
据中国饭店协会发布的《2021中国餐饮业年度报告》显示，餐饮业近年来出现一系列新发展趋势，其中就包括餐企在外卖领域逐渐走向专业化与品质化转型，纯做堂食或专做外卖的餐饮企业越来越少，更多企业采用“双主场”模式，并把堂食的品质化复用到外卖产品上。
上海市餐饮烹饪行业协会副秘书长金培华认为，此次美团外卖在行业内率先发布全城必点榜，有效定义了品质外卖的标准。2021年中国餐饮外卖行业市场规模已达到9340亿元，庞大的市场需要更高品质的外卖供给服务推动行业的迭代升级。从全城TOP300 品质餐厅上线外卖必点榜可见，高品质餐厅上线外卖拥抱数字化经营正在成为趋势，这也是餐饮行业数字化转型的最后一块拼图，有助于让高品质餐厅的经营更具韧性，增强抵御风险的能力。
美团高级副总裁、到家事业群总裁王莆中表示，全城必点榜首站登陆上海，为上海的消费者和高端餐饮品牌提供更直接的触达渠道，通过外卖把高端餐饮产品送到消费者手中。未来，全城必点榜将联合行业专家和美食爱好者，共同定义权威的品质外卖标准，同时通过树立一批高水平的外卖品牌标杆，实现对品质外卖标准的有效推广，以此推动外卖行业向更高水平发展。
作者：徐晶卉
编辑：朱伟
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