养蟹师傅都知道，每年的12月到次年3月是大闸蟹生殖洄游，4月初进行人工育苗繁殖。现在养殖大闸蟹一般都人工育苗，人工育苗的大闸蟹更能抵抗患病风险，身体更为强壮一些。在这期间，蟹苗从受精卵脱膜后开始脱壳，直到变成大眼幼体，完成在海水中繁殖后的淡化过程后，以便适应湖中的环境进行养殖。
养蟹师傅都知道，每年的12月到次年3月是大闸蟹生殖洄游，4月初进行人工育苗繁殖。现在养殖大闸蟹一般都人工育苗，人工育苗的大闸蟹更能抵抗患病风险，身体更为强壮一些。在这期间，蟹苗从受精卵脱膜后开始脱壳，直到变成大眼幼体，完成在海水中繁殖后的淡化过程后，以便适应湖中的环境进行养殖。
除喜爱动物性饵料外，蟹宝宝们还喜欢吃水草，最喜欢攀附爬行在水生植物的茎叶下，这里不仅能在里面玩耍、嬉戏，这里还是它们的庇护所，保护不被敌害发现。
每次蜕壳过程对蟹宝宝来说都是一场生死考验蜕去了坚硬的外壳，慢慢变得更强壮有力起来蟹状元合格的优质大闸蟹一生要换18次壳才能符合标准农历五六月，是最关键的时刻也是蟹宝宝成年之前最后一次换壳
蜕下的蟹壳，通常蟹宝宝会自己把它吃掉，它食性也变的更广了，除了鲜美的水草，还喜欢用坚硬的螯足捕捉、河蚌、河蚬来填饱肚子，也喜欢吃掉落的小鱼、小虾、螺蛳来改善下伙食，打打牙祭。这时候蟹宝宝已经有纽扣般大小了，人们称之为扣蟹。
