软炸扇贝丁的做法步骤
1、原浆扇贝丁，冷冻前不加一滴水的。化冻洗净。
2、葱姜切块，不要末，要不捡出来的时候太费劲。
3、放葱姜。
4、白胡椒粉。
5、放白胡椒粉。
6、放料酒和盐。
7、放花椒叶，搅拌均匀。腌制入味。
8、腌制2小时，把葱姜花椒叶捡出来。
9、容器内打入一个蛋清，放面粉，搅拌均匀后一点清水。
10、倒入扇贝丁搅拌均匀，这样的是缺水的。
11、再加一点水搅拌均匀，这样即可。类似蜂蜜样的流质状态即可。
12、锅烧油。
13、七成热，放扇贝丁。
14、不停搅拌。
15、外边熟了，捞出。
16、继续给火，当油里的这些大气泡没了。
17、倒入扇贝丁复炸。
18、外表金黄捞出，趁热撒上椒盐呀，孜然啦啥的都可以。我备了烧烤料，可是着急去下花椒叶，给忘了。
19、花椒叶炸好了，一起上桌。
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