苏打粉放多了是会有苦味的哦碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性它可以作为食品制作过程中的膨松剂碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味，甚至是苦味，我来为大家科普一下关于小苏打放多了会苦吗?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
小苏打放多了会苦吗
苏打粉放多了是会有苦味的哦。
碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。它可以作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味，甚至是苦味。
在大批量生产馒头、油条等食品时，常把苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸气溢出，可致食品更加蓬松，碳酸钠残留在食品中。馒头中添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。
