腊肠炒扁豆（腊肠炒荷兰豆）

1. 荷兰豆撕去两边的筋，清洗干净

2. 香肠切薄片放锅上蒸8分钟，（香肠先蒸是为了减少油腻，使得口感更好。也可以在锅里放油炒熟）

3. 热锅冷油，放入蒜片炒出香味

4. 放入荷兰豆，翻炒片刻，加适量热水，盖盖焖3分钟。（豆角类要炒熟一点去除毒素）

5. 放入蒸熟的香肠一起翻炒，加适量盐和料酒调味

6. 出锅，红绿相间，香气四溢

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