做法步骤
1、黑豆先用清水浸泡20个小时左右；
2、泡好的黑豆比原来大出2倍；
3、黑豆放入压力锅里，放入清水与豆子齐平，选择煮豆
4、煮好的豆子已变得非常软烂；
5、做纳豆的容器与工具沸水消毒；
6、煮好的黑豆平铺在容器上；
7、一小袋纳豆菌粉；
8、菌粉倒在汤匙上，放一点煮豆子的汤；
9、用汤匙拌匀；
10、倒入黑豆里，用汤匙搅拌均匀；
11、盖上保鲜膜，用牙签扎上眼；
12、放在暖气上；
13、上面盖上一块布或毛巾；
14、大约20个小时，黑豆上已长出一层白毛；
15、放入冰箱冷藏半天，变成这样，用勺子舀起，拉出长长的丝；可以食用；
16、碗里放一勺糖、一点味精；
17、放一汤匙的凉开水、一汤匙的生抽；
18、拌匀后倒在纳豆上，拌匀即可开吃。
19、
小贴士
容器务必消毒，发好的纳豆务必冷藏之后才能吃。
心情故事
纳豆由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成，具有黏性，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。黑豆也可以做。
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