油条好吃,但是外面常见的油条呢,反复过油,油本身的质量完全不能保证,虽说市面上也出现了一些所谓的放心油条,但是价格却是不能接受的。这可怎么办呢,其实很简单,今天小曼就为大家分享一个放心油条的做法,一起来看看吧!

我们要准备的材料:

油条怎么在家做蓬松酥软又好吃(半斤面一把盐教你在家做放心油条)(1)

面粉250克,食碱4克,川盐5克,细白矾5克,菜籽油适量。

油条在全国各地均有,在四川更为丰富,它是民间风味小吃,川南一带的人更是喜爱,现还有小锅店将此小吃上桌作为馈赠食品,煮于火锅中,其味浓味厚,风格独特,在营养上还起到了"互补"作用。

油条本身色泽金黄,香脆可口。佐以豆浆、牛奶、稀粥同吃均佳。在早上吃一根油条,喝一碗豆浆,简直不能太美!

那么油条怎么做最放心呢?

油条怎么在家做蓬松酥软又好吃(半斤面一把盐教你在家做放心油条)(2)

1.白矾用开水150克溶化冷却后,放入缸内,加川盐、面粉,反复搅匀揉透,至不粘手不粘缸为止。将案板上均匀地撒上少许销面,取出面团放上,加食碱揉匀,用净纱布盖上发酵1小时左右。

2.将发好的面团做成长方大条,切成约3厘米宽、7.5厘米长(50克重)的条子。两条合成一叠,用竹筷或刀背顺着面条按一槽子,双手捏住两端,轻轻拉长约30厘米左右的长条,稍一扭,使两块粘连在一起,不致于脱离分开。

3.净锅内放油烧至八成热,将油条坯从锅边放入,待浮起时,用铁钳反复翻动,炸至起泡呈金黄色时,速起锅即成。

温馨提示

油条怎么在家做蓬松酥软又好吃(半斤面一把盐教你在家做放心油条)(3)

像现在这个寒冷的季节加水揉面时要加温水,揉面时要揉至不粘手和缸。当然如果是一个人吃。大家不妨在空闲的时候试着做一下吧,真的很不错呢!

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