猪大肠具有润燥、补虚、止渴止血等功效。而且猪大肠吃起来嚼劲十足，今天用来搭配酸菜炒，是因为这天气太热了，吃什么都没胃口，用来炒酸菜刺激一下味觉，再加点糖，吃起来酸酸甜甜的，特别开胃，很下饭的哦。
-
1.酸菜洗净切好备用
-
2.猪大肠用开水煮过，这是煮好的
-
3.待它冷却把猪大肠切段
-
4.锅内热油爆香姜和蒜
-
5.下猪大肠爆炒、用大火
-
6.炒熟后下蚝油提味
-
7.下生抽提色
-
8.炒匀后盛出
-
9.原锅下酸菜番炒加糖
-
10.炒熟后下大肠炒匀出锅
-
小贴士
-
猪大肠在洗的时候要用白醋和盐里里外外的洗三遍才能去掉味道，还有就是要把里面的那层油切掉，太肥了。
