豆腐煲营养非常丰富、豆腐、虾仁、彩椒等在一起炖出来、鲜香浓郁、色泽艳丽、妈妈喜欢吃各种炖菜、母亲节做了一个豆腐煲、咸淡适中、是妈妈喜欢的口感。
By 凌晨的夏小夏
用料
- 北豆腐 1块
- 胡萝卜 1根
- 虾仁 10个
- 彩椒 青红各1个
- 大葱 半根
- 小葱 1根
- 食用油 适量克
- 食用盐 半勺
- 鸡汁 1勺
- 酱油 1勺
做法步骤
1、准备1块北豆腐切块、10个虾仁、一根胡萝卜切片、彩椒滚刀切、小葱切小段备用。
2、锅烧油把豆腐两面煎至金黄、多放点油、以免粘锅糊锅。轻轻翻面、豆腐易碎。
3、不要用煎豆腐的锅直接炒、煎好豆腐洗锅或者换锅、重新烧油炒香大葱。
4、虾仁胡萝卜下锅翻炒
5、加入彩椒一起翻炒均匀
6、最后把煎好的豆腐下锅、一勺酱油、半勺盐、一勺鸡汁、半碗开水、盖上锅盖小火炖5分钟左右至豆腐入味儿即可。
7、出锅盛盘撒上葱花（色香味俱全的豆腐煲就做好了）
小贴士
1、一定要用老豆腐、不容易碎 2、尽量用彩椒代替辣椒、老人大部分都不太能吃辣
北豆腐的营养功效
益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰。
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