秋季干燥缺营养，我家三天两头喝这汤，3元煮一锅，低脂高营养
中秋快到，按理说应该是天气凉爽，可事情有时候往往就是事与愿违，秋老虎依旧散发着自己强大的威力，天气炎热的让很多人都不肯走出家门一步，在这个时候食欲也是特别不好，怎样调理自己的饮食、让自己多吃点有营养的饭确实成为了困扰很多人的一个大问题。
其实就拿我的家庭状况来说，最近最主要吃的还是一些汤汤水水的食物，再就是多喝水，只有这样才能让自己的身体适应如今的天气。
秋季喝汤，最应该注意的就是食材的营养含量与鲜美程度。豆腐是最好的选择，豆腐里面有铁，钙，磷等对人体成长有着巨大好处的营养物质，虽然是全素食材，但好处一点不比肉类食材差。豆腐同样拥有补益清热的作用，在如今的燥热天气下，把豆腐拿来炖汤、做菜都是一个非常好的选择。
蟹味菇，很多人也把它叫做真姬菇，作为一种食用菌，它的味道十分鲜美，口感爽滑坚韧，更主要的是还有一股独特的蟹香味，丰富的维生素和氨基酸更是让很多人对它趋之若鹜，毕竟每个人都想提高身体免疫力。在秋天里把这个食材拿来炖汤绝对是最好的选择，价格不算贵，和豆腐搭配在一起更是绝妙选择。
今天给大家带来的菜品就是将豆腐和蟹味菇搭配在一起的一种汤，辅之以鸡蛋以及火腿肠等配角，在秋天喝一碗不仅去火，也会让身体得到很好的滋养，绝对不比外面卖的那些保健品差，下面就是这道菌菇鸡蛋豆腐汤的烹饪步骤。
【菜品】菌菇鸡蛋豆腐汤
【食材】鸡蛋、大葱、蟹味菇、盐、纯净水、木耳菜
【烹饪步骤】
1、把木耳菜和蟹味菇拿出来洗干净，去掉上面的农药残留。蟹味菇切除根部，掰开，放在一旁备用。
2、葱切成段、鸡蛋打开，在碗中搅拌成鸡蛋液。
3、起锅烧油（少量油即可），倒入蛋液炒熟以后捞出放在一旁备用。
4、锅里面继续倒油，煸炒葱段直至其发出香味，蟹味菇放到锅里，看到炒出水即可停止。
5、锅里面倒水，水开以后倒入刚刚炒好的鸡蛋。
6、当发现锅里面的水沸腾以后加入木耳菜，在锅里面烫十来秒钟就可以关火加盐调节口味了。
7、秋日好汤非菌菇鸡蛋豆腐汤莫属，成品有着很好的口感，营养及其丰富，在这样的季节里喝着这样一碗汤简直是最完美的事情了》
【烹饪小贴士】
1、做这道菜不需要用复杂的调味，最大程度的保留每种食材的本味和营养价值其实就是最好的烹饪方法。
2、木耳菜可加可不加，这个依据个人喜好决定就好，当然，其他食材如火腿肠等也是可以放入里面的。
3、豆腐用来做汤的话最好用嫩豆腐或者内脂豆腐，这样口感会更好，营养价值也会更高。
4、蟹味菇必须要焯水，这是因为菌类食物焯水可以去异味，也能去除上面的细菌和病毒，吃起来更放心。
【文案编辑】目海食浩浩
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