1.排骨斩成小块，冷水下锅，焯掉血水后捞出用水冲洗干净备用，豆角切寸段，玉米切小块，土豆去皮滚刀切块，葱切葱花，姜切片，蒜切片。
2.锅中倒入适量的食用油烧热，放入姜、蒜、八角爆香。
3.加入豆瓣酱炒出红油。
4.加入排骨和土豆，翻炒均匀。
5.加入没过食材2厘米的清水。
6.加入豆角和玉米。
7.大火烧开转小火炖煮30分钟。
8.再根据个人口味加入盐调味。
9.翻炒均匀即可。
1.金针菇去根，撕成小份。
2.鸡蛋打散。
3.淀粉中加盐拌匀。
4.先裹一层蛋液，再裹一层淀粉。
5.锅中倒油烧热，中小火炸至金黄即可。
1.木耳提前泡发。
2.芹菜去根去叶，在清水中浸泡片刻。
3.大蒜去皮洗净之后切成末。
4.芹菜洗净，切寸段。
5.泡发好之后的木耳去蒂洗净之后撕成小朵。
6.锅内煮适量清水。
7.水开后放入一丢丢细盐。
8.滴几滴食用油，下芹菜，煮1分钟，捞出，控干水分，备用。
9.放入木耳，煮3.4分钟，捞出，控干水分。
10.将芹菜和大蒜一同加入，加一小勺细盐。
11.加适量香油，搅拌均匀，即可。
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