红枣是日常生活中常见的食物,一直深受消费者喜爱。国内从事红枣种植的农民很多,尤其是新疆,由于当地的气候条件特别适合红枣生长,红枣的品质好,每年都有大量的红枣从新疆运到全国各地销售。那么在国外,是否有农民种植红枣或者类似于红枣的农产品呢?
实际上,红枣的主要产区是我国,而国外种植比较多的枣类农产品是椰枣。在阿拉伯国家,椰枣被当成主食,占有非常重要的地位。就甜度来说,椰枣绝对比红枣还甜,国内喜欢称它为蜜枣。就产量来说,椰枣产量奇高,但是国内却很少有人种植,这是为何呢?
有网友说,凡是咱们国人吃过见过,却没有大规模开发的,说明它不怎么好吃。这句话放在椰枣上有几分道理,但不完全对。椰枣最大的特点是太甜了,甜得齁嗓子的那种,笔者曾经买过两箱椰枣,吃了两颗就吃不下了,实在是太甜了,最后只好全部送人了。
市场上销售的椰枣一般都是未经过加工的天然风干枣,甜度极其高,感觉果肉在蜜里泡过一样,就连喜欢吃甜食的人都不一定接受得了。当然,嗜甜如命的人可能会比较喜欢吃。但总的来说,是没办法和红枣一较高下的,国人显然更习惯于吃红枣。
不过,在椰枣的原产地,阿拉伯国家的人民却非常喜食椰枣,在他们的餐桌上椰枣出现的频率极高。像沙特阿拉伯、伊拉克、阿联酋等国,气候非常干旱,气温也很高,椰枣在成熟后可以在树上自然风干。风干后的椰枣可以保存很久,由于它含糖量高,是非常好的热量来源。
在古代时期,椰枣可以说是救命的食物,在当地人的心里有着不可取代的地位。但是对于咱们国家的人来说,椰枣只是一种普通的进口农产品,对它没有特殊的感情,在市场上销量并不大,这也是为何椰枣种植发展不起来的原因之一。
此外,还有一个比较重要的原因,那就是国内适合种植椰枣的地方不多。从椰枣的原产地可以看出,椰枣适合生长在干旱少雨的沙漠气候中,同时对温度要求高,常年气温最好在30度以上,才有利于果实生长发育。
显然,国内能满足这个条件的地区有限,温度高的地方多雨,果农更愿意种植经济价值高的果树,例如芒果、香蕉、荔枝等。新疆沙漠一带纬度又比较高,无法保持常年高温,不适合种植椰枣。
其实椰枣的开发价值还是挺高的,现在国内市场上基本上都是初级农产品,风干的椰枣,如果把它进行深加工,未来会具有很高的潜力。椰枣本身很甜,可以作为原料来制作各类点心,还可以开发饮料、酒品等,价值非常高。另外,椰枣如果大量种植,产量会非常高,并且盛果期长,管理起来也省心。
风干后的椰枣,呈棕色,色泽发亮,果皮很薄。
轻轻咬开果皮,就可以吃到糯糯的、沙沙的果肉,口感是很多干硬果干所不能比的。
椰枣果肉纤维是纵向生长的,竖着撕开,能看到它们呈丝丝缕缕状。
这些丝状果肉中还带着糖丝,吃起来真是甜到心坎了。
注:丝状只是椰枣的果肉纤维形态,口感一点儿也不干柴,反而非常软糯。
甜滋滋的椰枣,常被误认为是人工糖渍蜜饯。
但其实,它所有的甜味来源都源于自身天然形成的果糖、葡萄糖。
新鲜椰枣本身甜度就高,风干脱水后甜度更是能高达60度以上。喜欢吃甜食的朋友不要错过,今天我也把链接放这里,如果您喜欢,可以点开去看看!
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