每次去饭店最喜欢的一道菜,逢年过节家里人多聚会时也会去做。反正我非常喜欢这道菜,有些时候会把扇贝换上娃娃菜也很美味的。做法步骤如下。
材料:扇贝10个,粉丝60g
调料:豉汁5g,白糖5g,香葱末,姜末,盐,蒜蓉各适量。
做法:
1:粉丝剪长段,用沸水泡软,用小刀把扇贝肉从贝壳上剔下,扇贝壳整齐放入盘中,扇贝肉备用。
2:取一小碗,放入白糖,豉汁,蒜蓉,姜末,盐搅拌均匀。
3:锅中放入少许油,放入小碗中的蒜蓉酱,小火炒香呈出备用。
4:把粉条分成小团放在扇贝壳里,依次放入扇贝肉,淋上刚刚炒好的蒜蓉酱,上笼大火蒸约五分钟后取出。把香葱末放在扇贝上。
5:锅中放入少许油烧热,依次少浇些在香葱上即可上桌食用。
这道菜也可事先先把扇贝用料酒腌渍一下,这样可去除腥味。明天接着分享一些好吃的美食。
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