元宵节时，已经立春许久，万物复苏，各种野菜也在自家菜园里疯长，一会就收获了一盆马兰头，买一块老豆腐，做一道应时小菜，和家人一起迎接春天。
By 花小小猫
用料
- 马兰头 1大把
- 老豆腐 1块
- 盐 2克
- 生抽 1勺
- 米醋 1小勺
- 香油 2勺
- 油辣椒 1勺
- 花椒油 1小勺
做法步骤
1、吃一口春天的味道。
2、健康轻食。
3、不用去郊外，就能摘到鲜嫩的野菜。
4、一会就收了一大把。
5、准备好食材和调料。
6、马兰头洗净，锅中水烧开加入一点盐，马兰头焯烫几秒钟即可。
7、捞出，用凉水冲洗两遍，再挤干水份。
8、切碎。
9、豆腐切丁也焯烫过水。
10、马兰头碎和豆腐丁装入碗中。
11、加入米醋。
12、加入轻盐生抽。
13、加入盐，香油，油辣椒，花椒油。
14、拌匀。
15、装盘，摘一朵紫色小雏菊装饰一下，撒点芝麻。
小贴士
如果在野外，马兰头选择顶端最嫩的三片叶子采摘马兰头富含蛋白质和各种营养元素，清热止血，春天可以应节应季食用哦！
马兰头的营养功效
马兰头味辛，性凉；归肝、胃、肺经；具有凉血止血，清热利湿，解毒消肿的功效；主治吐血，衄血，崩漏，紫癜，创伤出血，黄疸，泻痢，水肿，淋浊，感冒，咳嗽，咽痛喉痹，痈肿痔疮，丹毒，小儿疳积。
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