前些天，沿海的朋友寄过来好多海产品，其中就有好多的小乌贼。烹饪的时候我让老婆清洗一下，结果里面好多的黑色的东西，翻来覆去清洗了好多遍，几只墨鱼仔起码折腾了半个多小时，水还是很黑，感觉这东西太脏了，实在不敢下锅。打电话给我那朋友抱怨了一通，结果朋友笑了半天没说出话来。
原来是这样的，这对我们这些不经常吃海产品的人来说，还真是孤陋寡闻了。经过网上查证了一番，在这里来给大家说一说墨鱼里面隐藏的小秘密。
其实墨鱼（小乌贼）里面黑色的东西是墨鱼汁，也叫乌贼墨黑色素，主要存在于墨鱼的墨囊里面，原来如此。这个墨鱼汁不仅可以食用，而且还富有很多的营养价值成分和医用功效，是一种粘多醣，实验证实，墨鱼汁对小鼠还有一定抑癌作用，对人体一定的固精止带作用，可以用于血虚经闭、崩漏带下等作用，除此之外，专家表示墨鱼汁可增加人体抵抗力，抑制胃酸缓解胃痛胃溃疡等症状（以上功效查证于网络医药领域专家）。
其实在国内食用墨鱼汁的不是很多，但在一些国外的沿海国家食用墨鱼汁倒是非常的普遍，比如墨鱼汁意大利面，墨鱼汁海鲜饭，甚至还有墨鱼汁饮料、墨鱼汁冰激凌、面包等等，真的是了解的太少了。写到这里，大家都可以放心了，下次食用墨鱼的时候就不用担心啦！但小编还是要提醒大家，虽然墨鱼汁可以食用，但其内脏、牙齿等杂质还是要取出的，尽量保证食材的干净。
