果蔬为什么有着不同的颜色？果蔬的颜色是其丰富植物化学素的反应，所以，每天吃不同颜色的水果，营养才能得到充分的平衡与补充，我来为大家科普一下关于保健食品的功效有哪些?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
保健食品的功效有哪些
果蔬为什么有着不同的颜色？
果蔬的颜色是其丰富植物化学素的反应，所以，每天吃不同颜色的水果，营养才能得到充分的平衡与补充。
【红色】
典型代表：番茄、 樱桃、蔓越莓、红萝卜等
营养价值：鞣花酸、槲皮素、橙皮苷、番茄红素
红色食物除了番茄红素外还有很多其它营养物质，对预防前列腺癌、降压、平衡胆固醇、抑制肿瘤生长有帮助。
【蓝色、紫色】
典型代表：葡萄、蓝莓、黑莓、紫薯、茄子等
营养价值：花青素、维生素C、白藜芦醇、纤维、核黄素、鞣花酸、槲皮素
蓝、紫色食物中有着丰富的花青素，具有强大的抗氧化功能，有效结合自由基，预防身体老化性退变。对于记忆衰退、心血管疾病、机体老化、泌尿系统保护等都有很好的预防作用。
【白色】
典型代表：荔枝、梨、香蕉、白桃、大蒜、花菜等
营养价值：葡聚糖、表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）、木质素
白色果蔬中的多酚是非常好的抗癌、预防心血管的营养素。尤其是像大蒜这类富含多酚和大蒜素的食材，对于平衡胆固醇、血压有着非常显著的帮助，
白色食物中的营养素能激活B和T免疫细胞，对预防大肠癌、乳腺癌、前列腺很有帮助，是免疫和荷尔蒙平衡的重要物质。
【橙色、黄色】
典型代表：橙子、柠檬、蜜瓜、柚子、灯笼椒等
营养价值：胡萝卜素、玉米黄质、多酚、钾元素、维生素C
橙色、黄色的水果口感很好，也含有视力、胶原蛋白的合成非常重要的营养素，适合时下用眼过度、皮肤易衰老的人群。同时，橙黄色化学素也是免疫系统非常需要的营养素。
【绿色】
典型代表：青苹果、青提、奇异果、西兰花、菠菜等
营养价值：叶绿素、核黄素、玉米黄质、钙、叶酸、维生素C
绿色食物是肝脏解毒剂，同时也对平稳血压、胆固醇有一定的作用，调节胃肠功能，提高免疫力。
