钱江晚报·小时新闻记者 周夏林

霜降已至,秋意渐浓,柿子也到了成熟的季节。这两天,关于柿子的话题冲上了热搜,谁不想在秋日里尝上一口软糯香甜的柿子呢?

挑柿子也有讲究,俗话说“柿子要捡软的捏”,但绍兴嵊州这个农场的柿子却不一般,果园里的柿子树已经进入采摘期,摘下来却没有一个“软柿子”——咬上一口,竟是脆的,和苹果一样的口感,还有哈密瓜的清香。

这一期“我为家乡水果代言”,为大家带来的福利就是这款“柿子界的天花板”。

好吃又不好摘的柿子 有着苹果的口感(1)

1】出去游玩品尝到脆柿,引进四年后迎来第一次丰收

在嵊州甘霖镇罗村陈明果蔬专业合作社的果园内,原本种着大片的桃树,这300棵柿子树显得十分醒目。

果园主人陈明介绍说,这是他四年前从日本引进的太秋甜柿,现在正是脆柿的采摘期。

站在柿子树边上,一股清香扑面而来,每棵柿子树上都结满了硕大的果实,打开套袋,可以看到这种太秋甜柿比一般柿子个头大得多,有的柿子黄澄澄的,有的则黄中带绿趋于成熟。

好吃又不好摘的柿子 有着苹果的口感(2)

好吃又不好摘的柿子 有着苹果的口感(3)

太秋甜柿果实呈扁圆形,果肉橙黄,脆甜多汁。放在手心里捏握一下,硬邦邦的,与普通柿子成熟后的绵软不一样。

“这个柿子的口感特别好,吃起来像苹果,有哈密瓜的清香,汁水饱满像梨。”陈明说。

嵊州地界,水果大多以水蜜桃、桃形李为主,怎么会想到种脆柿?

原来陈明在空闲时就爱四处走走逛逛,每到一处,果农出身的他就会打听当地有什么特色水果。

2018年,陈明到杭州富阳游玩时尝到了这种太秋甜柿,这种脆柿子他也是第一次见,因为口感不错,便想着引进一些自己种种看。

很快,陈明就以60元一株的价格引进了300株太秋甜柿的树苗,3年之后这些柿子树开始结果,直到今年开始丰收,柿子的产量上来了。

养活这柿子树可不容易,当时和陈明一起引进甜柿的果农有好几个,不少果农的柿子树都因为各种原因没养活,只有陈明果园里这300株柿子树茁壮成长。

当钱江晚报小时新闻记者问是用了什么秘诀时,陈明表示要暂时保密,但他并不是小气。“我同村的果农看我柿子种得好,都来问我诀窍,我会分享给他们,但是我还想再实践一段时间,去请教一下农技专家后再做总结。”

2】种水果的90后新农人,一开始常被父亲“吐槽”

太秋甜柿属于大果型早熟甜柿品种,一般在9月中旬成熟,挂果期可达到两个月左右。作为柿子界的天花板,在网上,品质好的太秋甜柿都是论个卖。

在陈明的果园里,就有不少附近的村民来订购,陈明的儿子陈伟钢正和妻子一起把摘下来的脆柿按重量分好,打包装盒。

他的手脚很快,过秤、分类、包装,“你看这个柿子个头大,361克,是好品相。”

好吃又不好摘的柿子 有着苹果的口感(4)

好吃又不好摘的柿子 有着苹果的口感(5)

很快,当天上午摘的柿子就装完了,陈伟钢热情地邀请记者再去果园里摘些柿子。

陈伟钢是90后,个头不高,皮肤有些黑,应该是常年在果园里劳作的缘故。

来买柿子的村民都夸他:“小伙子踏实肯干,老陈有接班人了。”

陈伟钢走得很快,这片柿子林他十分熟悉。“一般果树分为密植型和开花型,我们园里的柿子是开花型,产量会比密植型的果树少一些,但是果实的光照更充分,有利于柿子的生长。”讲起柿子树的栽培技术、种植方法,陈伟钢就滔滔不绝。

为什么一个90后会和爸爸一起种水果?陈伟钢的回答很直白:“毕业之后工作不太顺利,就回来和爸爸一起种水蜜桃了,我是从零起步。”

刚开始在果园里干活的陈伟钢时常被父亲“吐槽”,早上起不来,重活干不了。

父亲分了一小块地让他打理,陈伟钢就自己看家里的农技书籍,不懂的地方请教父亲。现如今,陈伟钢也能帮家里撑起果园的“半边天”。

今年陈明果园里的太秋甜柿产量有10000多个,4000多斤,个头大的柿子能卖到40元一斤。脆柿的销售、包装都由陈伟钢来打理,今年脆柿的生意特别好,每天摘下来的脆柿朋友圈一吆喝,就一售而空。

陈伟钢告诉钱江晚报小时新闻记者,太秋甜柿除了个头大,富含多种氨基酸、类胡萝卜素、维生素C外,还有一个优点:成熟的太秋甜柿能采下即食,不涩口,因为它的单宁(鞣酸)含量很低。普通柿子因单宁含量高,不能多吃,以防胃结石,而太秋甜柿的单宁含量只有普通柿子的1/20,与苹果、葡萄、芒果等含量相当,远远低于其它甜柿含量,多吃几个也不用担心结石的问题。

好吃又不好摘的柿子 有着苹果的口感(6)

好吃又不好摘的柿子 有着苹果的口感(7)

》》》福利来了!

现在正是太秋甜柿成熟季节,想不想尝尝这款“柿子界的天花板”?

钱江晚报·小时新闻送上福利:即日起到10月30日中午12点,分享柿子的故事或美图,我们将挑选5位读者,送出一份太秋甜柿。

【参与方式】

(1)点击小时新闻客户端首页下方菜单栏“社区”按钮,或点击首页浮窗“发帖报料”

(2)选择发布到“浙里生活”群组,标题注明#浙里味道#,上传文字、图片(每个帖子最多可以上传9张图片),分享你和柿子的故事。可以是文字、图片和视频,形式不限。

(3)活动时间:即日起到10月30日中午12点。

小时新闻“浙里生活”群组发帖方式,一图看懂↓↓↓

好吃又不好摘的柿子 有着苹果的口感(8)

本文为钱江晚报原创作品,未经许可,禁止转载、复制、摘编、改写及进行网络传播等一切作品版权使用行为,否则本报将循司法途径追究侵权人的法律责任。

,