大家好，今天给大家分享的美食是凉拌胡萝卜丝，为什么会突然的想起做这道菜呢？马上还有半个月就过年了，自然少不了大鱼大肉的，很少有一些爽口的凉菜来缓解一下油腻，再加上胡萝卜丝也是特别好的一道下酒菜，吃着胡萝卜丝，喝着自己喜欢的酒别提多美了。
凉拌胡萝卜丝
其实还有一个最重要的原因就是家里的胡萝卜过冬的还剩下很多，这样一来还可以给父母减轻一下胡萝卜的压力，毕竟农村还是先吃自己种的菜，营养健康美味，好了，言归正传，闲话少说。
胡萝卜，其实是一种特别的营养的蔬菜，生吃和熟吃营养价值也是不同的，大家普遍认为生吃更营养一些，萝卜本身所含热量特别的少，纤维素却是含量比较多，吃了以后很容易产生饱胀感，很适合作为一种减肥的食材，作为萝卜本身还能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，缓解身体的疲劳，其实含有大量的营养物质，钾、磷、钙、铁、等多种维生素，对人身体特别的有好处，经常吃还能缓解身体贫血等症状。
凉拌胡萝卜丝
这次大家知道了胡萝卜的营养价值极高，也就不会觉得在农村那么普通的蔬菜，其实也是宝贝，有胡萝卜这个重要的食材，做起来就非常的简单了，如果自己家里没有的话，去超市购买的时候一定要挑选大小适中的，不要认为挑选越大越好，也不要为了省一些钱买最小的都会营养口感的。
凉拌胡萝卜丝
食材：胡萝卜、大蒜、干辣椒、鸡精、蚝油、醋、盐、小葱等
做法：1.准备以上所需食材，将胡萝卜洗干净，去皮（如果喜欢吃皮的可以不用去皮，据说皮的营养成分更高），用刀将去皮的胡萝卜切丝（如果自己的刀工不好的话也可以用插丝器，不过最好用刀切，这样的口感更好），把小葱洗干净后切段，大蒜捣蒜泥，开火放锅倒入水，水开后将切好的胡萝卜丝放入水中焯一些水后捞出控干水分，将控干的胡萝卜丝放入盆中，加入盐、鸡精、蚝油、醋、搅拌均匀，然后将蒜泥加水搅拌均匀后倒入胡萝卜丝内，（如果不喜欢吃蒜味的可以不添加，有蒜吃起来更加的美味），搅拌均匀，放置十分钟左右，让所有佐料完全的浸入胡萝卜丝内，撒上小葱段就可以了。
凉拌胡萝卜丝
一道好吃又营养的凉拌胡萝卜丝就做好了，吃起来特别的香脆爽口，就上一口自己心爱的酒别提多惬意了，冬天天寒的节气，来上一口胡萝卜丝，一口酒，生活要多美好有多美好，不知道大家冬天都喜欢吃什么下酒菜，欢迎下方评论区留言，大家一起交流，一起学习，一起进步，你的支持是我最大的动力，也是我前进的勇气，感谢大家的阅读。
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