文章来源：公众号【糖尿病家庭调养】jiankangbaizhen
01*材料 ：
冬瓜、白米虾各150g、红椒30g、小葱10g橄榄油10ml、料酒5ml、盐1g、鸡精1g。
02*做法：
（1）冬瓜切条，焯至八分熟。
（2）白米虾洗净摘取头部，焯至完全变色，捞出沥水。
（3）热锅下油，放入白米虾、小葱段、红椒块、加料酒炒匀。
（4）倒入冬瓜条，加入盐、鸡精，炒匀即可。
03*食材功效
白米虾也称作太湖白虾、水虾米等，白米虾主要营养特点是高蛋白（17.3%）、极低脂肪（0.4%）、中等胆固醇（103毫克/100克）、富含钙（403毫克/100克）、钾（255毫克/100克）、铁（2.1毫克/100克）、锌（2.0毫克/100克）等矿物质。
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