说到吃面南京人是最有发言权的，从小锅面到老卤面再到炒浇面，每种面在南京都能找到。南京大大小小的面馆，不计其数，每一家能在街头立足的面馆，都有自己的过人之处，有一家面馆凭着个性的名字引来无数客人光临，他家的面，大肉比面多，因此资深吃货都吃过这家面馆的面。
这家面馆就是南京鼎鼎有名的地雷面馆，每到饭点，这家面馆人满为患，里里外外全是人，还有很多人站在那里等位子，地雷是特殊的一种东西，一般人都对它印象深刻，这家面馆的名字起的如此个性，让人过目难忘。
当然光凭个性的名字是很难留住客人的，老板肯定是先用名字把客人吸引来，靠面的味道让客人变成回头客，他家的面量很大，面条是碱水面，吃起来有嚼劲，但是不硬，而大肉面里的大肉块儿很大很厚实，吃起来很有嚼劲，香而不腻。
这家店面的种类不是很多，但是每一种都是不踩雷的，南京最受欢迎的除了大肉面，还有皮肚面，肥肠面，三鲜面等，每一种面所用的食材都非常新鲜，而且量也很大，除了面条好吃汤既清爽又不油腻，有浓浓的香味。
店里的焖肉面也是可圈可点的，焖得很嫩肥的地方，入口即化，香而不腻，瘦的部分不塞牙有嚼劲，店里的狮子头也是很畅销的，个头很大很入味，而且吃不出面粉的味道，只有肉香味。
每一碗面都会放少量的雪菜，提升了面的口感，长鱼面也是点单率很高的，每天早上老板从市场进来，新鲜的少鱼，自己亲自收拾，35块钱一碗的价格也中规中矩，在这里可以花十几块钱吃一碗普通的面，也可以花三四十块钱吃一碗料足的面，丰俭由己。
这家面馆还有一个让人很暖心的举动，就是农民工可以免费加面吃饱为止，老板知道他们干的是重体力活，饭量大，又习惯省吃俭用，才会让他们免费吃饱，从这个行动上，可以看出老板是一位有良心的老板，自然不会在食材上偷工减料！
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