选购食品时，除了生产日期和保质期，绝大部分包装食品的后面或侧面都会印着一份大同小异的图表，那就是“营养成分表”。营养成分表上标注着蛋白质、能量、糖、盐等含量，对我们而言其实相当重要，今天小康就以我们常吃的零食为例，跟大家一起学习营养成分表怎么看，拒绝莫名其妙的变胖、血糖、血压高，健康生活从这里开始。
营养成分表是什么？
营养成分表包含着三栏重要的信息,分别是“营养成分”、“含量”、“营养素参考百分比”（营养素参考百分比即NRV%）。
常见的营养成分表
以上表为例，营养成分涵盖了我们常摄入的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等物质，含量则一般以每100g、100ml或每份作为单位，营养素参考百分比（NRV%）则是每摄入100g该食品，摄入的营养成分占每日所需成分的百分比，例如每摄入100g该食品，摄入的钠就已经达到人体每日所需的10%。
如何根据营养成分选择零食？
能量：能量是蛋白质、碳水化合物以及脂肪在人体内氧化产生的能量总和，通常可以用米饭来对照。
某薯片营养成分表
一碗普通分量的米饭的能量一般按照116kcal（大卡）或486KJ（千焦）计算。而例如图片中薯片的营养成分表，每100g就有2098千焦的能量，相当于4碗多米饭，能量很高，因此对身材要求严格的人群及有减肥需求的人群需要谨慎食用。
碳水化合物：碳水化合物是各种糖类的总称，是人体供能的重要营养成分，当碳水化合物摄入过多，就会转化为脂肪储存在人们体内，带来体脂率升高，血糖上升等状况。
对血糖偏高的人群来说，碳水化合物也并非让人避之不及，粗加工食物（例如粗粮、蔬菜、水果）中存在的碳水化合物是可以适当摄入的，而精加工的果汁、汽水、糖果中的碳水化合物则就需要再三考虑了。
钠：营养成分表上的钠，可以通俗的理解为盐分。钠摄入超标会导致患高血压等心脑血管疾病的风险上升，世界卫生组织建议，健康成年人的食盐摄入量每日应不超过6g，即约为2000-2500mg的钠。
该品类鸡爪每100g包含1864mg钠，占了人体一天所需钠的93%，已经是钠含量相当高的食物了，因此高血压人群应当谨慎对待此类食物，遵从医嘱，低盐饮食。
当然，对高血压、高血糖人群来说，除了要关注营养成分表之外，还要加强对自身血压、血糖状况的日常检测，随时掌握健康状况，为健康生活助力。
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看到这里，大家都get到营养成分表的重要性了吧，小康温馨提醒，在购买零食时，一定记得多看看营养成分表，根据自己的实际情况，控制好某些关键营养成分的摄入，享受健康生活。
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