柿子酒的酿制方法（这样做的柿子酒最好喝）

将柿子用水洗净后，用温水处理12小时；柿子的糖分可达12％左右，一般不用加糖，我来为大家科普一下关于柿子酒的酿制方法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

柿子酒的酿制方法

将柿子用水洗净后，用温水处理12小时；柿子的糖分可达12％左右，一般不用加糖。

酸度较低，一般需加酒石酸；添加3％左右葡萄酒酵母液，充分搅拌，在22℃～24℃温度中进行主发酵。

发酵时间大约1周；发酵结束后，进行压榨；出罐时，取皮渣进行压榨，然后陈酿，澄清，鲜美的柿子酒就出来了。