导语：二月二龙抬头，无论穷富，8种美食别忘了吃，寓意一年鸿运当头
在北方，农历二月二又叫“龙抬头日”，还称“春龙节”。南方人叫“踏青节”，古时叫“挑菜节”。自古以来人们将龙抬头日作为一个祈求风调雨顺、驱邪避灾、五谷丰登、纳祥转运的日子。
故民谚说“二月二剃龙头，一年都有精神头。”每逢正月结束，大家最期盼的就是二月二的到来，每年这天家家理发店的生意都是顾客盈门，生意兴隆。大人这天理发，寓意辞旧迎新，一年带来好运气。孩子理发，叫做剃“喜头”借龙抬头吉日，保佑孩子的健康成长，长大后能够出人头地。
二月二除了剃龙头外，家家户户还有吃龙食的习俗，二月二这天的民间美食多以“龙”为名，比如“吃龙耳”“吃龙子”“吃龙眼”“扶龙须”“龙鳞饼”。名字听起来真是美好又有趣，这些习俗都寄托了人们祈龙赐福、保佑风调雨顺、五谷丰登的美好愿望。二月初二龙抬头，无论穷富，这8种“龙食”记得挑几样来吃，图来年有个好兆头。
1吃：猪头肉【抬龙头】
在古代人们都以猪头祭龙头，二月二食猪头为龙抬头。一年要有一个好的开头，迎来这一年的风调雨顺。猪头象征着龙头，吃猪头寓意日子过得富足顺心，新的一年能有个好兆头。
2吃：龙须面【扶龙须】
北方人喜欢在二月二吃碗“龙须面”讨个好彩头。古时龙须面有山东抻面演变而来的，因抻出的面细如发丝，下开水锅中如银龙入海，所以得名。古传在明代御膳房里有位大厨，立春之日做了一种很细的面条，非常的像龙须，皇帝看到胃口大开，吃了之后赞不绝口。从此龙须面便成了一种小吃。二月二食龙须面的寓意顺顺利利、万事如意。
3吃：春饼【咬龙鳞】
立春之日讲究吃春饼，很多地区都有吃春饼的习惯。二月二龙抬头日同样讲究吃春饼，这一天人们吃什么美食好像都要和龙联系起来，都希望能在新的一年都有一个好兆头。二月初二吃春饼就被人们叫做咬“龙鳞”，二月二吃春饼的习俗最早源于清代，春饼的口感任性柔软，可以卷入自己喜欢的各种食物，荤素搭配在一起吃营养健康还美味，是春天不可错过的一道美食。
4吃：炸油糕【食龙胆】
在北京、天津等一些地区，二月初二这天有油炸糕的习俗，称为“吃龙胆”。油炸糕色泽非常金黄，金黄喷香的油炸糕形似龙胆一样。吃的方法有两种，一是“素糕”，二是“油炸糕”。口感甜软筋道。吃炸油糕都被人们认为是食龙胆，民间流传吃了龙胆，来年会更有胆量和见识，家人也会事事顺心，身体更加健康。
5吃：馄饨【吃龙眼】
二月二吃馄饨为吃龙眼，因为馄饨圆圆的，很像龙的眼睛，人们希望通过吃馄饨，能够双眼炯炯有神，日子过得越来越顺，不愁吃穿，开心度过每一天。
6吃饺子:【食龙耳】
饺子有的形状似元宝，有的形似耳朵，二月二这天吃饺子称之为“食龙耳”。龙抬头这天还讲究吃肉馅饺子，馅中有菜还要有肉，主要取“肉菜”之谐音“有财”，在这一天吃了“有财饺子”新的一年财源就会滚滚而来。
7吃：蒸包子【吃龙蛋】
很多地区到了二月初二这一天，都有蒸包子的习俗，包子蒸得又大又圆，象征着和和美美。吃包子也就相当于吃龙蛋，吃了龙蛋就不是平凡的人了，有梦想的人才能够迈开步子勇敢前进。
8吃：麻花【吃龙骨】
说到最后一个我们要吃的就是麻花了，二月初二这天吃麻花被称之为“啃龙骨”，寓意新的一年不会受各种虫蛇的干扰，家人都平安健康快乐！来年会有好的福气运气和财气。
二月二“龙抬头”各地风俗会有所不同，但是无论是“剃头还是吃“龙食”，都表现了人们对美好生活的期盼，后天就是二月二龙抬头了，祝大家新的一年步步高升，财源广进，家庭美满和谐共处，所有的希望都能如愿。
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