韭菜是多年生草本，适应性强，耐热耐寒含维生素与矿物质、胡萝卜素、纤维素，壮阳、健胃、促进食欲吃韭菜饮酒易腹泻韭菜营养丰富，是家庭常用菜品，且易种植，建议新手种植，我来为大家科普一下关于韭菜种植方法与管理?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
韭菜种植方法与管理
韭菜是多年生草本，适应性强，耐热耐寒。含维生素与矿物质、胡萝卜素、纤维素，壮阳、健胃、促进食欲。吃韭菜饮酒易腹泻。韭菜营养丰富，是家庭常用菜品，且易种植，建议新手种植。
株高20-40cm，发芽适温16-20度，发芽时间5-10天，生长适温15-30度，叶、花均可食用。从第二年开始，每年初夏至初秋，会开出白色的花，花期蔓延整个夏天。
播种。播种时间3-4月份。育苗地选择在水源方便，排水很好，背阴处建苗床，床土要求肥沃疏松、保水保肥的土壤。施腐熟优质农家肥3斤/平方米，加一定的草木灰，翻土耙细平整，做成苗床。选饱满、无虫咬的当年或前一年的种子，播种前将种子放在日光下晒2-3天，再挑选种子撒播。
育苗。播种后保持土壤湿润，苗高5厘米左右，轻浇水1次，并松土。苗高到10厘米后，浇水追肥（腐熟粪肥或尿素）2-3次，并随水冲施杀虫药每平方米1-2克，以杀灭韭蛆等害虫。苗高15厘米后，控制灌水，以防徒长倒伏。每平方米用种量为0.9克。注意除草。
定植。施足底肥，每平方米2-3公斤腐熟农家肥 适量磷肥。定植前，将韭菜须根末端剪掉。穴距20厘米，每穴6-8株。栽植时不埋没叶鞘，栽植后踏实浇水。定植后，前2年产量低，3-6年生长旺盛，10年后进入衰老期。
田间管理。新苗浇缓苗水，保持土壤见干见湿。入秋后韭菜进入生长旺期，要保障肥水。气温下降后，保持地表不干即可。定植当年，以追肥促生长为主。韭菜常用三种农家肥：有益菌肥（绿肥）、饼肥（兑水50倍施用）、发酵好的羊粪、草木灰。
收割。晴天早晨收割为宜。整株收割，留2-3公分，收割后，需施农家肥或其它有机肥；也可用米醋1：4兑水喷洒或用米醋泡熟鸡蛋壳喷洒。喷洒时间以早6点、下午6点为宜。建议一月收割一次，收割后（待伤口愈合）一周追肥。鸡粪 水发酵1个月，与饼肥水混合追肥。
移栽。收割后可移栽。每年秋季九、十月可分株种植。新手建议采取移栽方式种植韭菜。
病虫害防治。主要是灰霉病、韭蛆等。可加施草木灰和覆膜高温闷杀法。其它防治方法见前文。
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