夏至过完，马上就要入伏了，天气也会越来越热，39度的天气可以说是常态了。在这样的高温天气下，风扇吹着都没什么用了，每天下班回家第一件事就是打开空调。
但是空调吹多了也感觉不舒服，我妈说这是因为空调把寒湿都吹进身体里面了。然后就给我准备了3道美食，说是这3种食物在夏天要多吃，清热祛湿，尤其是快要入伏的时候，更要常常做给家人吃，一起来看看吧！
第一种：红豆
推荐食谱：【红豆薏米粥】
红豆薏米粥的食材可以多准备一些，这样不仅吃起来口感更丰富，营养也更加均衡。像红枣、花生、莲子、百合等等，都可以随自己的口味添加。
具体做法：
1、红豆需要提前一晚泡发，如果喜欢吃开花软烂一点的红豆，可以把红豆放在碗里，加适量的清水没过红豆，然后放在冰箱里冷藏浸泡。花生和薏米洗干净后，放在碗里，加清水没过食材，浸泡三个小时左右就可以了。
2、把浸泡好的红豆直接从冰箱拿出，倒进煮锅里。泡好的薏米和花生也放进锅里，加两片生姜，倒入足量的清水。大火把水烧开后，转中火熬煮四十分钟左右后，加几颗红枣和两勺红糖，转小火慢慢熬煮，一边煮一边用汤匙搅动，避免红糖在熬煮是粘锅。再熬煮半个小时左右，就可以出锅了。
第二种：山药
推荐食谱：【醋溜山药片】
山药的做法其实有许多，大家最常用山药来煲汤，但是天气太热，醋溜山药片更加开胃一些。
具体做法：
1、山药刮掉外皮，小心山药的黏液，弄到皮肤上会非常痒，可以在水里刮山药，比较安全。刮好的山药冲洗干净后，切成薄片。因为山药和空气氧化容易变色，所以切好的山药片泡在清水里备用。大蒜和青红辣椒去掉辣椒籽，洗干净后切碎。
2、起锅烧水，水开后把山药片倒进锅里，焯水两分钟后捞出，在凉水里浸泡一分钟，浸泡过凉水的山药会比较脆。另起锅加食用油，油热后把大蒜和青红辣椒碎倒进锅里爆香，然后把山药片倒进锅里，开大火爆炒两分钟后加两勺香醋和一勺生抽。继续爆炒两分钟后，撒一点食盐调味就可以出锅了。
第三种：冬瓜
推荐食谱：【肉沫冬瓜】
肉沫冬瓜做好以后，冬瓜吸收了肉沫的香气，比肉沫还要好吃，大家可以试试看。
具体做法：
1、小半块冬瓜，削掉外皮洗干净后，切成块状。一块猪瘦肉洗干净血水，剁成肉沫放进碗里，加姜片、料酒、生抽、蚝油搅拌均匀，腌制二十分钟。
2、锅里倒一些食用油，油热后把葱姜蒜末和腌好的肉沫倒进锅里，煸炒出肉香味。肉沫煸炒变色后把冬瓜块倒进锅里，翻炒片刻后加适量清水，转小火炖煮二十分钟，冬瓜炖好后加一勺酱油上色，适量食盐和白糖调味提鲜就可以出锅了，装盘后撒点香菜叶装饰一下。
夏至过完，马上就要入伏了，这时候天气会越来越热。在入伏前记得多吃上面这3种食物，清热祛湿，让你和家人在炎热的夏季也能更加健康。而且这三种做法比较开胃健脾，男女老少都可以食用。
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