新鲜板栗不可以冷冻保存板栗属于顽拗性种子,不耐0度以下的低温,而冷冻层的温度通常远低于0摄氏度,如果将生板栗置于其中保存的话,可能会冻坏板栗的果肉,使其失去原本的脆嫩口感,我来为大家科普一下关于新鲜板栗可以冷冻保存吗?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

新鲜板栗可以冷冻保存吗(新鲜板栗能不能冷冻保存)

新鲜板栗可以冷冻保存吗

新鲜板栗不可以冷冻保存。板栗属于顽拗性种子,不耐0度以下的低温,而冷冻层的温度通常远低于0摄氏度,如果将生板栗置于其中保存的话,可能会冻坏板栗的果肉,使其失去原本的脆嫩口感。

由于生板栗中的水分和糖分含量比较高,所以其病原菌呼吸代谢十分活跃,很容易造成板栗的腐烂变质,在低温下贮藏可以降低病原菌的代谢活动,延长板栗的保存时间,如果是煮熟了的板栗的话,其口感本来就比较软糯,即使放冷冻也不会影响其口感,因此如果熟板栗的数量比较多的话,是可以置于冷冻保存的。