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莲藕中富含铁、钙、植物蛋白、维生素等多种微量元素,不但能增强人体免疫力,还有补气血以及生肌的作用。

今天分享一个枸杞鲜藕的家常做法,喜欢吃甜食及爱美的朋友可以收藏下来试试。

鲜藕枸杞怎么做好吃(一节鲜藕一把枸杞)(1)

莲藕一节,削去外皮,为了切出来好看,最好把莲藕打成方型,切成薄片,莲藕尽量切薄一点,这样口感较好,切好以后,装盘待用。

鲜藕枸杞怎么做好吃(一节鲜藕一把枸杞)(2)

枸杞一把,用凉水浸泡。锅内烧水,倒入白醋,白醋能抑制氧化酶的活性,防止莲藕变黑。

鲜藕枸杞怎么做好吃(一节鲜藕一把枸杞)(3)

水烧开后,把莲藕下锅,莲藕要焯水一分钟以上,有些莲藕内寄生有姜片虫,沸水1分钟才能杀死,莲藕捞出后,要用凉水快速冲凉,这样才能保持莲藕的脆感。

鲜藕枸杞怎么做好吃(一节鲜藕一把枸杞)(4)

莲藕控干水分后,倒入调菜盆中备用,准备一个小盆,加入蜂蜜,用温水化开。

鲜藕枸杞怎么做好吃(一节鲜藕一把枸杞)(5)

加入白糖三勺,搅拌化开后,加入一勺食盐,两勺白醋,捞出泡发好的枸杞,倒在莲藕上面,把调好的蜂蜜汁倒入盆中。

鲜藕枸杞怎么做好吃(一节鲜藕一把枸杞)(6)

用保鲜膜包好,放置冰箱内24小时。24小时以后取出,撕去保鲜膜。

鲜藕枸杞怎么做好吃(一节鲜藕一把枸杞)(7)

用筷子依次夹出摆盘,然后把汤汁和枸杞倒在盘中。

鲜藕枸杞怎么做好吃(一节鲜藕一把枸杞)(8)

好了,这道冰爽脆甜的枸杞鲜藕就做好了,如果不喜欢吃冰冻的,也可以直接食用。

鲜藕枸杞怎么做好吃(一节鲜藕一把枸杞)(9)

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观看详细视频请点击:

厨师长教你做枸杞鲜藕,酸甜脆爽,喜欢甜食的朋友可以参考

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